Drikke
Historiske vinskatter

Historiske vinskatter

Disse sherryene i hendige halvflasker må du bare få med deg.
Aase E. Jacobsen
23 Februar 2012 - 11:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

For så mye kompleksitet som hver av de fem ulike halvflaskene fra El Maestro Sierra viser er det sjelden du opplever.

Fra den imponerende superkonsentrerte, meget vellagrete og knusktørre El Maestro Sierra Oloroso 1/7 Vinos Viejos Extra Viejo (95057) via den fruktige og lettdrikkelige El Maestro Sierra Fino (95058) til den sirupsaktige El Maestro Sierra Pedro Ximenes Vinos Viejos (95053).

Av ypperste klasse

Hvis vi ser bort fra finoen, som har en gjennomsnittsalder på fire år, er El Maestro Sierra-sherry så å si utelukkende synonymt med svært gamle viner. Amontilladoen og palo cortadoen kommer fra 50 år gamle soleraer som hver seg bare gir 50 kasser årlig. Oloroso 1/14, hvis 50 år gamle solera bare har 14 fat, derav navnet, gir derimot 100 kasser per år.
Oloroso 1/7 er minst 80 år gammel og fra en enda mindre solera som kun gir 20 kasser årlig.

Dette er altså håndverk av ypperste klasse og er ikke uventet signert en såkalt almacenista, altså en som har spesialisert seg på å lagre sherryer. Bodegaen ble grunnlagt i 1830 av José Antonio Sierra, en snekker med bakgrunn som bøkker for de store sherryhusene. I dag eies den av Pilar Pla Pechovierto som passer på tønnene med de vellagrete sherryene som den edleste skatt, noe de for så vidt også er.
 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
 

El Maestro Sierra Palo Cortado Vinos Viejos (95054)

El Maestro Sierra Amontillado Vinos Viejos 1830 (95055)

El Maestro Sierra Pedro Ximenes Vinos Viejos (95053)El Maestro Sierra Fino (95058)

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er en grunn til at alle bestemødre bakte kringle
Ukens kake
Den store norske kringlen

Det er en grunn til at alle bestemødre bakte kringle

Det er lite som lukter så hjemmekoselig som fersk gjærbakst. Og få bakverk som er så gode som kringle. Her gir vi deg oppskriften på bestemors favorittkringle. Den er så absolutt intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen
+

Naturvin vs klassisk vin: Skyttergravene fylles igjen

Geisenheim-professor Monika Christmann får det som hun forutså – naturvinelskerne og -haterne møtes på broen over den tidligere avgrunnen dem imellom.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er en grunn til at alle bestemødre bakte kringle
Ukens kake
Den store norske kringlen

Det er en grunn til at alle bestemødre bakte kringle

Det er lite som lukter så hjemmekoselig som fersk gjærbakst. Og få bakverk som er så gode som kringle. Her gir vi deg oppskriften på bestemors favorittkringle. Den er så absolutt intet unntak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Benjamin Aarsland til topps i ny drinkkonkurranse

Stavangers fremste bartenderstjerne Benjamin Aarsland stakk av med seieren i konkurransen Buffalo Trace – Perfectly Untamed.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Strålende californiske Rhône-old-school-viner
+
Godbiter i pollisten

Strålende californiske Rhône-old-school-viner

Modellen er det beste fra Châteauneuf-du-Pape, men uten den høye alkoholen. Viner som dessuten representerer nyere californisk vinhistorie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mont d'Or-sesongen har startet - prøv disse oppskriftene
Dagens rett

Mont d'Or-sesongen har startet - prøv disse oppskriftene

Du trenger egentlig bare denne osten og godt brød - men for å drøye den kan du lage det til et stort måltid. Vi har begge forslagene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her