Dagens rett har La Mancha i Spania som utgangspunkt. Området som er kjent for Don Quichotes kamp med vindmøllene.
Den fungerer også som en kamp mot desemberkulde og forkjølelse. Om den ikke har medisinsk dokumentert effekt, fungerer den i hvert fall mentalt lindrende.
Og hvitløk er jo bra forebygging for kroppen.
Oppskriften er dessuten veldig bra for lommeboka - og miljøet all den tid den benytter seg av gammelt brød.
