Dagens rett

Hvitløkssuppe - Sopa de ajo

Foto: (MychkoAlezander)

Ta et spansk avbrekk med herlig hvitløkssuppe

Varm og smaksintens suppe er perfekt i mørketiden.

07 Desember 2022 - 00:00

Dagens rett har La Mancha i Spania som utgangspunkt. Området som er kjent for Don Quichotes kamp med vindmøllene.

Den fungerer også som en kamp mot desemberkulde og forkjølelse. Om den ikke har medisinsk dokumentert effekt, fungerer den i hvert fall mentalt lindrende.

Og hvitløk er jo bra forebygging for kroppen.

Oppskriften er dessuten veldig bra for lommeboka - og miljøet all den tid den benytter seg av gammelt brød.

Her finner du mange flere deilige supper

Spansk hvitløkssuppe - Sopa de ajo

Fremgangsmåte

Kok opp vann eller kraft. Fres hvitløk (finhakkete) og brød i oljen til alt er lett gyllent men ikke svidd.
Tilsett paprikapulveret, rør rundt og la krydderet få sette seg i løpet av 20-30 sekunder.
Ha i kokende vann eller kraft. La småkoke i 10-15 minutter under lokk.
Pisk sammen eggene og tilsett suppen mens du rører godt. Hell over i en stor suppeterrin.
Dryss over finhakket bladpersille og server med en gang sammen med en skål med revet manchego-ost (alternativt parmesan hvis du ikke får tak i den spanske osten).
Server med brød, og gjerne også med spansk spekemat og en salat.

Her finner du mange flere deilige supper

Lyst på en annen spansk rett så se her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Colosia Fino

Spania

Volum: 0.38 l Pris: 298.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Tio Pepe Fino en Rama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dupont Moinette Blonde

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 65.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Barbadilla Solear en Rama Manzanilla Pasada

Spania

Volum: 0.38 l Pris: 99.70 kr Uten utvalg

89 POENG
Barranco Oscuro Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 335.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken