Dagens rett

Innbakt kremet kyllinggryte

Foto: (haoliang)

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

08 November 2025 - 00:00

Frikasse er ekte retromat og perfekt som søndagsmiddag. Baker du den inn på denne måten, blir opplevelsen ekstra god. Også smaksmessig.

Bruk gjerne hønsekjøtt - en ressurs vi bør bruke mer, i stedet for kyllingen i denne oppskriften.

De beste oppskriftene med høns

Innbakt kremet kyllinggryte

Fremgangsmåte

Kok opp kyllingkraften og legg i kyllingfiletene. Legg på et lokk og senk til laveste varme.
La trekke til kjøttet er gjennomkokt, ca. 10 minutter.
Kyllingsausen:
Smelt smøret i en tykkbunnet kasserolle og rør inn hvetemelet.
Spe med varm kraft under kraftig omrøring, pisk slik at du ikke har klumper i sausen.
Tilsett vin og fløte/crème fraîche og kok i 3-4 minutter.
Trekk sausen av varmen og rør inn sennep og finhakket estragon.
Smak til sausen med salt og pepper og la den så bli helt kald.
Grønnsakene:
Fres grønnsaker og sopp lett over høy varme i litt smør.
Kvern over salt og pepper og avkjøl.
Del kyllingfiletene i mindre biter og fordel kjøtt og grønnsaker i ildfaste porsjonsformer eller en stor form.
Hell sausen over. Pensle med vann rundt kanten av formen.
Kjevle ut butterdeigen til 3 mm tykkelse og skjær ut sirkler ca. 1 cm større enn omkretsen på formen.
Dekk formen med butterdeigen og klem kanten godt fast slik at det blir helt tett.
Om du har noe ekstra butterdeig, kan du lage pynt som på bildet.
Pensle overflaten med egg.
Sett formene midt i ovnen og stek dem ved 190 grader i ca 30-35 minutter, eller til lokkene har hevet seg og fått en fin farge.

De beste oppskriftene med kylling

Slik lager du din egen hønsekraft

Her finner du mange deilige gryteretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Matrot Meursault

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 725.00 kr Basisutvalget

91 POENG
Kinn Bøvelen Trippel

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Marc Kreydenweiss Lerchenberg Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 326.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.

Les hele saken

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Ukens kake

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken