Vi starter opp med en enkel og god fiskemiddag. Du trenger ikke å jobbe mye for å få et flott resultat ut av slike råvarer. Finner du ikke vinene vi foreslår, kan du trygt velge andre viner. Bare spør polbetjeningen, eller søk i pollista.
Innbakt laks
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Ta ut butterdeigplatene og legg dem på benken. Hakk basilikum og hvitløk, og bland dette sammen med Philadelphia-osten og sitronsaft/-skall. Smak til med pepper og salt.
Skjøt sammen butterdeigen ved hjelp av egg. Kjevles ut til den blir stor nok. Laksefileten deles i to og legges på deigen i to lag med saus imellom. Pakk laksen inn og "lim" skjøtene med egg. Legg "pakken" i en ildfast form med skjøtene ned. Pensle med egg. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 25-30 min.. Følg med på slutten av steketiden, og stikk en kniv ned i fisken. Når kniven er varm er fisken ferdig.
Sendt inn av Lill Mekiassen
Timianeplepai med basilikumkrem
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær smør, mel og timian, tilsett 2 ss vann, slik at du får samlet deigen. Sett kaldt i 30 minutter. Skrell epler, del i to og fjern kjernehuset. Legg eplene i sitronvann. Kjevle paideigen ut i en rund leiv og kle formen med den. Stikk deigen med en gaffel. Forstekes i 10 minutter ved 200 grader. Halve epler i skiver plasseres tett i formen. Bland egg, fløte og timian og hell over. Brunt sukker og nøtter blandes og drysses over. Rester av paideigen smuldres og drysses over tilslutt. Stek i 20 minutter ved 200 grader.
