Vi starter opp med en enkel og god fiskemiddag. Du trenger ikke å jobbe mye for å få et flott resultat ut av slike råvarer. Finner du ikke vinene vi foreslår, kan du trygt velge andre viner. Bare spør polbetjeningen, eller søk i pollista.
Innbakt laks
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Ta ut butterdeigplatene og legg dem på benken. Hakk basilikum og hvitløk, og bland dette sammen med Philadelphia-osten og sitronsaft/-skall. Smak til med pepper og salt.
Skjøt sammen butterdeigen ved hjelp av egg. Kjevles ut til den blir stor nok. Laksefileten deles i to og legges på deigen i to lag med saus imellom. Pakk laksen inn og "lim" skjøtene med egg. Legg "pakken" i en ildfast form med skjøtene ned. Pensle med egg. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 25-30 min.. Følg med på slutten av steketiden, og stikk en kniv ned i fisken. Når kniven er varm er fisken ferdig.
Sendt inn av Lill Mekiassen
Drikke som passer til denne oppskriften
Timianeplepai med basilikumkrem
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Paideig:
Kna sammen smør, mel og timian, tilsett litt vann, slik at deigen blir lettere å jobbe med. Sett i kjøleskap i 30 minutter.
Kjevle paideigen ut i en rund leiv og kle paiformen med den. Stikk deigen med en gaffel. Forstekes i 10 minutter ved 200 grader.
Eplefyll:
Skrell epler, del i tynne skiver og fjern kjernehuset. Drypp litt sitron over epleskivene.
Smør eplepure utover paibunnen.
Legg epleskiver i taksteinmønster tett oppå. Bland egg og fløte og hell over. Brunt sukker og kanel blandes og drysses over. Rester av paideigen kan smuldres og drysses over tilslutt. Men det er ikke nødvendig.
Stek i 20 minutter ved 200 grader.
Sendt inn av Apéritif
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Bordelet Sidre Brut Tendre
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 138,10 Bestillingsutvalget -
89 Poeng
Dom. Tariquet Les Dernières Grives 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 279,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Dupont Pommeau de Normandie
Frankrike
Volum: 0.700 Pris: 339,90 Bestillingsutvalget -
90 Poeng
Brännland Iscider
Sverige
Volum: 0.380 Pris: 310,00 Bestillingsutvalget -
91 Poeng
Geiranger Bryggeri Helvetesgjølet Quadrupel
Norge
Volum: 0.330 Pris: 88,90 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
Valverán 20 Manzanas Sidra de Hielo
Spania
Volum: 0.380 Pris: 290,00 Bestillingsutvalget