Dagens rett

Ishavsrøye med lime og koriander i wok

Foto: (Ryzhkov)

En wokrett med ishavsrøye, lime og koriander er både karaktersterk og sunn

Ishavsrøye er en av de bedre oppdrettsfiskene vi har. Den blir ekstra spennende når den wokes.

Aase E. Jacobsen

02 August 2022 - 00:00

Ikke minst kler fiskesorten den kjappe måten å varmebehandle råvarer på som jo wok er. For så delikat er den at den skal ha minimalt med varme for å ikke bli tørr.

Se våre andre oppskrifter med ishavsrøye

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Ishavsrøye med lime og koriander i wok

Fremgangsmåte

Om du beholder skinnet på fileten, skraper du det først.
Skjær fileten i biter.
Rens og skjær vårløk og paprika i strimler og biter.
Rens chilien, fjern alle frøene og skjær den i tynne ringer.
Riv ingefær fint.
Limen vaskes og skjæres i tynne båter.
Kok nudler etter bruksanvisningen på pakken.
Varm en wokpanne, ha i oljen og stek fisken raskt. Ta opp og hold varm.
Tilsett vårløk, paprika, chili, ingefær og lime og fres noen minutter under stadig omrøring.
Tilsett soyasaus og kok inn 1 minutt.
Tilsett spirene og rør rundt.
Ha deretter i nudlene og rør rundt.
Smak til med salt og pepper.
Tilslutt legges fiskebitene på toppen og server umiddelbart.
Strø friske korianderblader og svarte sesamfrø over rett før servering.
Server straks med soyasaus i en skål ved siden av.

Se våre andre oppskrifter med ishavsrøye

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 45.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Wittmann Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 359.40 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

De siste 20 årene er alt og ingenting i Etnas vinhistorie

Etter snart tre tiår med eksplosiv vekst er Etna DOC på vei inn i en konsolideringsfase hvor terroiruttrykket forsterkes samt at kombinasjonen av vin- og naturturisme får økt betydning. Samtidig som frykten for et nytt vulkanutbrudd alltid er til stede.

Les hele saken