Ikke minst kler fiskesorten den kjappe måten å varmebehandle råvarer på som jo wok er. For så delikat er den at den skal ha minimalt med varme for å ikke bli tørr.
Dagens rett
Ishavsrøye med lime og koriander i wok
Foto: (Ryzhkov)
En wokrett med ishavsrøye, lime og koriander er både karaktersterk og sunn
Ishavsrøye er en av de bedre oppdrettsfiskene vi har. Den blir ekstra spennende når den wokes.
Aase E. Jacobsen
02 August 2022 - 00:00
Ishavsrøye med lime og koriander i wok
Fremgangsmåte
- Om du beholder skinnet på fileten, skraper du det først.
- Skjær fileten i biter.
- Rens og skjær vårløk og paprika i strimler og biter.
- Rens chilien, fjern alle frøene og skjær den i tynne ringer.
- Riv ingefær fint.
- Limen vaskes og skjæres i tynne båter.
- Kok nudler etter bruksanvisningen på pakken.
- Varm en wokpanne, ha i oljen og stek fisken raskt. Ta opp og hold varm.
- Tilsett vårløk, paprika, chili, ingefær og lime og fres noen minutter under stadig omrøring.
- Tilsett soyasaus og kok inn 1 minutt.
- Tilsett spirene og rør rundt.
- Ha deretter i nudlene og rør rundt.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilslutt legges fiskebitene på toppen og server umiddelbart.
- Strø friske korianderblader og svarte sesamfrø over rett før servering.
- Server straks med soyasaus i en skål ved siden av.
Se våre andre oppskrifter med ishavsrøye
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Events
Forsiden akkurat nå
+
Ukens drink
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winedinner 14. oktober i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin