Sild har de laget hjemme hos Karlsen til jul helt siden han var liten gutt og han gleder han sin far og andre sildeelskere med sine nye oppskrifter på yndlingsretten.
Jarlsberg-gratinert sild med salat
Ingredienser
Fremgangsmåte
Sildefiletene skjæres rene for bein og deles opp i biter på ca 3 cm. Kote poteter renses for skall og skjæres i skiver à ½ cm. Osten rives med et rivjern. Løken kuttes i tynne skiver. Hvitløk renses, persille vaskes og finkuttes.
Poteter, sild og løk legges lagvis med hvitløk, persille, salt og pepper mellom lagene i en cocottform. 1 dl fløte som er redusert til det halve has i hver form. Jarlsbergosten legges på toppen, og det hele gratineres i ovn på 180 grader i 7-10 min. Tiden i ovn kan variere med størrelse og tykkelse på formene.
Ved servering: Ha cocottformen på en asjett og server vintersalaten ved siden av.
Sendt inn av
Foto: Yann Aker
Drikke som passer til denne oppskriften
