Dagens rett

Jerk-kylling med grillet ananas salsa

Foto: (from_my_point_of_view)

Kylling på karibisk matcher norsk vinter veldig godt

Kylling kan du gjerne, rent smaksmessig, eksperimentere med i alle retninger. Kyllingen tar lett til seg det meste av smaker, og her får du en balansert og spennende smak i retur.

04 Mars 2023 - 01:01

Jerk er en betegnelse for en karibisk/jamaicansk tradisjon med å dekke kjøtt med aromatiske krydre før steking.

Ingredienslisten til marinaden kan virke lang, men du kan fint droppe noen av krydderne, og gjerne redusere på chilimengden om den føles litt voldsom. Når det er sagt, er det stekeskorpen som smaker sterkt, selve kyllingkjøttet forblir mildt.

Jerk-kylling med grillet ananas-salsa

Fremgangsmåte

Bland marinaden i en vid bolle og legg i kyllingkjøttet.
Mariner fra 15 minutter og opp til 8 timer.
Ta kjøttet ut av marinaden, men ikke tørk den av.
Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne og stek videre i ovnen ved 175 °C i 10 minutter.
Du kan fint bruke grillen til dette.
Rens ananasen og skjær den i skiver. Legg dem på grillen eller i stekepanne. Stek til pent brun.
Avkjøl litt og skjær i små biter og ha den over i en bolle. Tilsett de andre ingrediensene. Dekk til bollen og la stå for å minst 15 minutter.
Skjær kyllingfiletene i skiver og server med grillet ananas-salsa.

Tips: Couscous krydret med finhakkede mynteblader smaker godt til.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

De Martino Ungrafted Old Vines Itata Muscat

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ca N'Estruc Garnatxa Blanca Muscat Ancestral

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 150.00 kr Uten utvalg

88 POENG
Bosman Méthode Ancestrale Weisser Riesling

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 231.30 kr Uten utvalg

88 POENG
Accordini Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Testalonga Baby Bandito Chin Up

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Miguel Torres Natureo Free Muscat

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 79.90 kr Basisutvalget

79 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken