Vi spiser mer og mer hvitt kjøtt, men kalkun bruker vi altfor sjelden.
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Kalkunbiff med persillepotetmos og epler
Fremgangsmåte
- Del kalkunfileten i biffer a 175 g.
- Skjær av de grønne bladene på purren og forvell (kokes i noen sekunder) 4 blader i lettsaltet vann.
- La bladene renne av på et tørkepapir og skjær de i passe tynne remser på langs i samme bredde som kalkunbiffenes tykkelse.
- Surr purreremser rundt kalkunfileten og deretter en baconskive rundt. Fest om nødvendig med en tannstikker.
- Stek kalkunbiffene i smør og olje i middels varm panne i 3 min på hver side. La biffene hvile i pannen minst 5 min før servering.
- Persillepotetmos:
- Skrell potetene og del de i mindre biter. Kok de møre i usaltet vann og hell av vannet.
- Mos de i kjelen sammen med melk og smør og smak til med salt. Rør inn finhakket persille og chili.
- Tilbehør: Del eplene i båter og stek de i smør til de blir litt møre. Dryss over sukker og hold de varme til servering.
- Legg opp kalkunbiffene på varme tallerkener sammen med persillepotetmos og stekte eplebåter.
Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen
Slik steker du kalkunen perfekt
Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
94 POENG
-
90 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget88 POENG -
86 POENG
-
82 POENG
