Dagens rett

Kongekrabbe med risotto

Vi feirer kvinnene i dag: Så raskt lager du et måltid fylt av kjærlighet

Det er utrolig raskt å lykkes med denne lekkerbiskenen, du trenger bare god kraft og god risottoris ved siden av kongekrabbe.

Aase E. Jacobsen

08 Mars 2024 - 00:00

Kongekrabbe er selvsagt luksuriøst, men forholdsvis lett å få tak i siden den kommer fryst til fiskedisken og finnes i mange frysedisker. Har du hummer, er det selvsagt like luksuriøst.

Vanlig krabbe gjør også god nytte både som smaksforsterker og pynt.

Har du ikke hjemmelaget kraft, kan du jukse med kraft fra butikken, eller sågar konsentrat.

Helt magisk blir denne risottoen om du får tak i skalldyrgarum fra bCulture. Den finner du på Amoi, på Gutta på Haugen eller Annis Bjørvika/Vulkan i Oslo.

Mange flere deilige retter med kongekrabbe får du her

Kongekrabbe med risotto

Fremgangsmåte

Rens klørne og stek de lett på hver side i en stekepanne.
Fres ris i tørr kjele, spe så med varm kraft litt etter litt til under kontinuerlig omrøring.
La det koke i ca. 15-18 min eller til risen er al dente.
Tilsett evt litt vann om risottoen blir tørr. Den skal ha en litt flytende konsistens.
Bland inn snøfrisk og revet parmesan og smak risottoen til med salt og pepper.
Anrett risottoen på tallerkenen, vend krabbekjøttet inn i risottoen eller legg det på toppen.
Hell litt av stekeoljen over. Pynt med friske urter.

Mange flere deilige retter med kongekrabbe får du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nyetimber Rosé

England

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Griesel Rosé Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 288.80 kr Uten utvalg

89 POENG
Griesel Pinot Brut Nature

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Lanson Le Rosé Création

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 789.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Charles Mignon Premium Réserve Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 398.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Ukens kake

Lettlaget sitronkake

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Sitron gir ikke bare en veldig god kontrast til kaffen, den letter også smaken og gir deg lyst på et stykke til.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne

For fra Roeros sandjordmonn kommer noen av de mest elegante uttrykkene av druesorten.

Les hele saken

Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Lettlaget sitronkake

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Sitron gir ikke bare en veldig god kontrast til kaffen, den letter også smaken og gir deg lyst på et stykke til.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken