- Rens klørne og stek de lett på hver side i en stekepanne.
- Fres ris i tørr kjele, spe så med varm kraft litt etter litt til under kontinuerlig omrøring.
- La det koke i ca. 15-18 min eller til risen er al dente.
- Tilsett evt litt vann om risottoen blir tørr. Den skal ha en litt flytende konsistens.
- Bland inn snøfrisk og revet parmesan og smak risottoen til med salt og pepper.
- Anrett risottoen på tallerkenen, vend krabbekjøttet inn i risottoen eller legg det på toppen.
- Hell litt av stekeoljen over. Pynt med friske urter.
Mange flere deilige retter med kongekrabbe får du her
