Dagens rett

Foto: (-lvinst-)

Så enkelt er det å gjøre torsk uimotståelig

Torsken er nå på sitt beste. Derfor trenger den ikke så mye mer enn denne urtesausen ved siden av.

21 November 2023 - 01:00

Dagens rett

Hell urtesausen over fisken og la alt annet tilbehør få spille annenfiolin. Det fortjener fersk (eller fryst) norsk torsk.

Vår beste torsk med urtesaus

Fremgangsmåte

Urtesaus: Surr purre og løk i olje til løken er myk.
Hell på eplesidereddik og la koke inn.
Rør inn finhakket persille og gressløk.
Monter med smør terning for terning.
Smak til med salt og pepper.
Torsk: Skjær fisken i porsjonsstykker og dryss over ca 1 spiseskje salt.
Kok opp en kjele med vann, 2 spiseskje salt, sitronbåter og noen persillestilker.
Legg fiskestykkene i kjelen og la trekke til fisken er kokt, det tar ca 5 minutter.
Hell sausen over fisken ved servering.

Tips: Du kan gjerne variere med andre grønnsaker og urter og du kan bytte ris/poteter med brød eller pasta.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her finner du mange flere oppskrifter med skrei og torsk

Her finner du mange oppskrifter med torsk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Zillinger Horizont Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 193.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Gobelsburg Grüner Veltliner Löss

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Trénel Beaujolais Cuvée Rochebonne

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Dagens rett

Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken