Dagens rett

Foto: (Bengt Wilson)

Slik kan du også servere krabbe

Denne kombinasjonen passer like godt som forrett som en smårett.

09 Desember 2023 - 00:00

Safran gir både smak og farge. Gurkemeie kan erstatte safran for fargen skyld. Men den unike safransmaken lar seg ikke erstatte.

Den klarer dessuten krabbe veldig godt. Om du bruker vanlig taskekrabbe, er jo det en rimelig luksus.

Se alt du kan lage med krabbe

Krabbe med safransmørsaus

Fremgangsmåte

Finhakk koriander, sjalottløk, ingefær og chili, og bland med krabbekjøttet.
Riv skall av sitron og ha sitronskall og sitronsaft over krabbesalaten.
Rist bagettskivene gyllen og sprø i en tørr stekepanne.
Kok aspargesbønner et par minutter i vann tilsatt salt og ha dem så direkte over i iskaldt vann.
Ta dem opp av vannet og tørk dem godt.
Arranger aspargesbønnene som på bildet. Legg toasten på toppen og hell sausen rundt. Pynt med kjørvel.
Safransmørsaus: Hell kokende vann på safrantrådene. La stå i 10 minutter.
Kok inn finhakket løk, vin, eplebiter, safranvannet og matfløten til en tredel.
Pisk inn smør og smak til med salt og hvit pepper.

Se alt du kan lage med krabbe

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Karthäuserhofberg Eitelsbacher Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Weing. Knewitz Chardonnay Brut Nature

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Weing. Knewitz Weth & Welz

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Caïlbourdin Pouilly-Fumé Les Cris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Terras Gauda O Rosal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ch. du Coing de St. Fiacre

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 197.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
J. Bäumer Rheingau Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 143.00 kr Basisutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Dagens rett

Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken