Kransekake til 17. mai?

Kransekaken er en av Norges mest staselige kaker, der den rager høyt i været over de andre kakene på kakebordet. En deilig kake som du også kan nyte til en kaffekopp i ny og ne dersom det skulle bli noe igjen etter helgens feiring.

Pynten er enkel - litt melisglasur og et bånd holder i massevis. Det er heller ikke nødvendig å skålde mandlene for å få flott kransekake. Den enkleste måten er ofte den beste. Ha en flott 17. mai!

Her finner du mange flotte kakeoppskrifter i Apéritifs kokebok

Isretter i Apéritifs kokebok

Kransekake

Fremgangsmåte

Skåld eventuelt halvparten av mandlene og la dem tørke en dag. Mal mandlene. Sikt inn melis og bland det inn sammen med ca. 4 eggehviter til deigen blir passe fast. La deigen ligge til neste dag.

Trill deigen ut til fingertykke pølser, eller mal den i en kjøttkvern med egnet hullskive.

Smør kransekakeformene med olje, strø med semulegryn eller mel og fyll dem med pølsene. Sett kransekakeformene på stekeplater og stek dem ved 200 °C i 10 minutter. Vent med å ta ringene ut av formene til de er helt kalde. Dunk formene lett i bordet, så løsner de lett.

Fyll et papirkremmerhus med eggehviteglasur og sprøyt siksak-mønster på hver ring etter hvert som kaken settes sammen.

Kransekake kan med fordel fryses for å bli seig.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

.

Forsiden akkurat nå

Til toppen