Dagens rett

Grillet laks og asparges

Foto: (kcline)

Fikk du ikke nok laks og asparges på 17. mai, skal du prøve denne enkle kombinasjonen

Både laks og asparges får ekstra smak fra marinaden som i sin tur danner basis for sausen. Her går ingenting til spille.

19 Mai 2023 - 00:00

Altfor mange kaster aspargesskrellet og endestykkene i søpla. Det gjør du ikke etter dette, for de blir til en god kraft som du kan lage suppe på etterpå.

Grillet laks og asparges

Fremgangsmåte

Skjær laksen i porsjonsstykker Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell denne over laksen.
Dekk med folie og la stå i kjøleskap minst 1 time.
Skrell aspargesen og del hver av dem i 2 biter.
NB Avskjæret fra aspargesen skal ikke kastes men has i en kjele med vann og et laurbærblad (fra marinaden). Denne kraften bruker du en annen dag til suppe, eller fryser den inn.
Lag marinaden og legg aspargesbitene i marinaden. Dekk med folie og la aspargesen marinere 1 time i kjøleskap.
Ta ut laks og asparges av marinaden og sil denne over i en kjele. Ta vare på laurbærbladet som brukes til aspargeskraften.
Kok inn til en tredel gjenstår og monter med smør. Hold varm.
Grill asparges og laks på god varm grillpanne i 2-4 minutter eller på utegrillen.
Anretning: Skjær reddik i tynne skiver og legg i iskaldt vann i 5 minutter. Hell av vannet og tørk.
Legg reddikskiver i takmønster og legg aspargesene oppå. Topp med laksen, en sitronskive og urter/småsalat. Server sausen på siden.

Mange andre retter med grillet laks du kan prøve

Her finner alle våre andre retter med laks

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 261.60 kr Basisutvalget

89 POENG
Proprietà Sperino Rosa del Rosa

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Planeta Rosé

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 175.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Xanadu DJL Sauvignon Blanc Semillon

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 204.60 kr Partiutvalget

85 POENG
Maria Bonita Nostalgia Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Tester

De beste rosévinene i 2023

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 300 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2022 og 2021, finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Dagens rett

Grillet chevre på brød med valnøtter

En salat kan fint serveres som toast

Grillet chèvre serveres ofte i en salat med valnøtter og krutonger, men her kommer den som en sandwich. Veldig enkelt og veldig godt.

Les hele saken

Lag din egen saft av syriner fra hagen eller blomster fra naturen

Guide

Oppskrifter på hjemmelaget saft

Lag din egen saft av syriner fra hagen eller blomster fra naturen

Det er utrolig hvor mye bedre hjemmelaget saft smaker enn den du kjøper i butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Tester

De beste rosévinene i 2023

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 300 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2022 og 2021, finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Dagens rett

Salat med pastrami, bakte tomater og stekt aubergine

Lag en mettende salat med pastrami, bakte tomater og stekt aubergine

Om du ikke har oppdaget at salater kan lages mettende, får du et bevis på det her. Aubergine gjør jobben. Og om du ikke vil ha kjøtt, dobler du bare mengden aubergine.

Les hele saken