Når lammefileten får spennende baskisk følge i form av en fargerik piperade er det duket for en skikkelig kickstart på helgen.
Piperade lages av paprika, men tro ikke at den er helt snill av den grunn. Den skal etter tradisjonen tilsmakes med piment d'espelette, en type chili som er typiske for baskerregionen, særlig på fransk side. Men du kan fint erstatte den med cayennepepper.
