Når lammefileten får fint fransk følge av en lekker piperade er det duket for en skikkelig hverdagsfest.
Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Ytrefilet av lam med piperade
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
800
g
1
ts
1
ts
Piperade
2
ss
2
ss
1
stk
1
stk
1
stk
3
stk
4
stk
1
dl
1
ts
1
ts
Fremgangsmåte
Brun kjøttet raskt i en stekepanne, etterstek i ovnen på 125 grader i ca. 20 minutter. La det hvile i 10 minutter.
Piperade:
Varm opp oljen og surr tomatpuré, paprika, løk, tomater, hvitløk og krydder. Tilsett vin og kraft og kok opp. Smak til piperaden med salt og pepper.
Skjær kjøttet i biter eller skiver og servér med piperade.
Servér med potetpuré eller salat.
Tips: Vend 3 sammenpiskede egg i piperaden for å gjøre den fyldigere, da kalles den baskisk omelett.
Piperade er et klassisk fransk tilbehør, ikke så altfor ulikt ratatouille. Smaker ypperlig til lammefileten.
Her kan du se hvilke deler av lammet som passer til hvilke retter
Mange herlige oppskrifter med lam
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du vært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn
her
.
Dagens rett på MMS og WAP
Les Dagens rett på MMS
Send
DAGENS
til
2004
, og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag.
Les mer her
(klikk)
Les Dagens rett på WAP
Send
MAT
til
2244
, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP.
Les mer her
(klikk)