Lammefilet med piperade

Det deilige lammekjøttet passer perfekt også midt i uken, prøv bare denne deilige oppskriften.

Når lammefileten får fint fransk følge av en lekker piperade er det duket for en skikkelig hverdagsfest.
 
Flere deilige lammeretter finner du her
 
Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Ytrefilet av lam med piperade

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

800 g
ytrefilet av lam
1 ts
salt
1 ts
pepper
2 ss
margarin eller olje til steking
Piperade
2 ss
olje
2 ss
tomatpuré
1 stk
gul paprika i biter
1 stk
rød paprika i biter
1 stk
rødløk i båter
3 stk
tomater i båter
4 stk
finhakket hvitløk
1 dl
hvitvin
1 dl
lammekraft eller buljong
2 ss
finhakket frisk rosmarin
1 ts
salt
1 ts
pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Brun kjøttet raskt i en stekepanne, etterstek i ovnen på 125 grader i ca. 20 minutter. La det hvile i 10 minutter.

Piperade:
Varm opp oljen og surr tomatpuré, paprika, løk, tomater, hvitløk og krydder. Tilsett vin og kraft og kok opp. Smak til piperaden med salt og pepper.
 
Skjær kjøttet i biter eller skiver og servér med piperade.
 
Servér med potetpuré eller salat.
 
Tips: Vend 3 sammenpiskede egg i piperaden for å gjøre den fyldigere, da kalles den baskisk omelett.
 
Piperade er et klassisk fransk tilbehør, ikke så altfor ulikt ratatouille. Smaker ypperlig til lammefileten.
 

Mange herlige oppskrifter med lam

Her kan du se hvilke deler av lammet som passer til hvilke retter
Mange lammeretter fra hele verden finner du her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen