Dagens rett

Lammefilet med rødbetbulgur

By på en ekstra fargerik vri på lammemiddagen

Denne retten høres kanskje vanskelig eller tidkrevende ut å lage, men faktum er at den er så lett at du fint fikser den på en travel fredag.

Redaksjonen

23 Oktober 2020 - 01:00

Lammefilet er ekstra digg, og med denne oppskriften kan du lett lage en festmiddag selv når du har dårlig tid. For til rødbetbulguren kan du bruke så vel syltete som ferdigkokte rødbeter. Eller rødbeter du koker selv. Husk å bruke plasthansker når du skreller dem.

Flere deilige lammeretter finner du her

Lammefilet med rødbetbulgur

Fremgangsmåte

Brun fileten raskt i panne, etterstek i ovn på 125 grader i ca. 20 minutter (kjernetemperatur 62 grader).
Kok opp vann med buljongterning. Ha i bulgur, rødbeter og vårløk. La det småkoke under lokk i 15 minutter.
Ta kjelen til side og la det hvile i 5 minutter. Rør med en gaffel og smak til med salt.
Kok aspargesen i lettsaltet vann i 1-2 minutter avhengig av tykkelsen.

Rødbetene gir en sprek rødfarge til bulguren. Et litt annerledes tilbehør til lammet.

Tips: La lammefileten ligge og hvile i 15 minutter før du skjærer den opp. Da er kjøttet skikkelig saftig og kjernetemperaturen øker med ca fem grader ved hviling.

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ch. Musar

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 549.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Rodenbach Alexander

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Markus Molitor Kinheimer Rosenberg Riesling Auslese*** feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 524.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Rodenbach Alexander

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Soffocone di Vincigliata

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 385.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ochota Barrels The Green Room Grenache Syrah

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Marqués de Vitoria Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Duchesse de Bourgogne

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godtene lager du enkelt selv - men det spørs om de holder helt til jul

Ukens kake

Sjokoladefudge med pinjekjerner

Godtene lager du enkelt selv - men det spørs om de holder helt til jul

For sjokoladefudge er av typen guilty pleasures - søtsaker det er vanskelig å holde fingrene unna. Men da lager du bare nye porsjoner.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Slik smaker bobler fra det opprinnelige Champagne

Vi snakker om Vallée de la Marne som er det mest dominerende underområdet i Champagne, men samtidig det mest anonyme. Det var før.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er den beste julevinen

Den «julete» etiketten er tilfeldig, for den har sett slik ut i siden 2008, og innholdet er av en helt annen klasse enn juleviner.

Les hele saken

Her får du beviset for hvor lagringsdyktig vintage portvin er

Tester

80 portvin, madeira, sherry, vermut, rivesaltes, banyuls og andre hetviner testet

Her får du beviset for hvor lagringsdyktig vintage portvin er

28 år gammel portvin som er i like god toppform som 2022-utgaven. Det forteller alt om denne vinstilens selvfølgelige plass i en hver vinkjeller med ambisjoner. Men også at du ikke trenger en vinkjeller for å oppleve vellagret vin.

Les hele saken