Drikke
Lekre toscanske viner til høstkosen

Lekre toscanske viner til høstkosen

Disse rødvinene kommer til å bli dine nye favoritter denne høsten. Perfekt til så vel lam som vilt.
Aase E. Jacobsen
18 Oktober 2012 - 07:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Monteraponi Chianti Classico Riserva Il Campitello 2007 (93918) er en usedvanlig lekker vin med stor god munnfølelse, flott friskhet, nydelig moden frukt og stor mykhet. En vin som smaker himmelsk i dag til smaksrike retter med lam eller vilt, men som tåler fint minst ti års lagring.

Stor friskhet

Også lillebror Monteraponi Chianti classico 2009 (93919) er forførende silkemyk og kompleks med god friskhet og godt lagringspotensial.

Førstnevnte kommer fra en enkeltvinmark, Il Campitello, med sørøstlig eksponering ved 470 m.o.h., hvilket forklarer den gode friskheten.

Les mer om Chianti Classico

Den andre er en blanding av druer fra eiendommen som totalt teller 10,5 hektar vinmarker og som alle nyter godt av den samme høye beliggenheten. Det forklarer også den marginale kvalitetsforskjellen på disse to vinene. Det som først og fremst utgjør forskjellen er alderen på vinstokkene, Il Campitello på 1,5 hektar har planter på 30-35 år, resten er yngre.

Økologisk dyrking

Braganti-familien overtok nemlig eiendommen på 1970-tallet og da var den i ytterst dårlig forfatning. Noe vin ble laget i de første årene, men mesteparten av druene ble solgt. Det var først da sønnen i huset, Michele, var ferdig med studiene på begynnelsen av 2000-tallet at det ble fart i sakene.

Siden tidenes morgen - også før Braganti overtok - har Monteraponis vinmarker blitt dyrket etter naturlige prinsipper, uten bruk av plantevernmidler. Siden druene er helt rene, tilsettes heller ikke gjær. Fremstillingen er veldig enkel, først gjæres vinene i store betongkar, for deretter å modnes i slavonske fat på 20-30 hl. Vinene filtreres ikke og har derfor all smaken i behold. Vær derfor oppmerksom på at de kan ha noe bunnfall, så det lønner seg alltid å dekantere slik vin.

Les mer om økologi i Toscana

Monteraponi ser akkurat ut som det eiendommen er, nemlig en tidlig middelaldersborg der den troner over Arbia-dalen i Radda in Chianti, midt i hjertet av Chianti Classico. Mer optimal beliggenhet kan du knapt få når druemiksen er så å si bare sangiovese. Og når jordsmonnet er sammensatt av den for Chianti Classico typiske glimmerskiferen (galestro) og kalkstein (albarese) må det bli god vin.
 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

 
 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her