Livèche-bryst med søtpotetmos og rødvinspære

Livèche-kylling er spesialprodusert kylling etter mønster fra den franske Label Rouge-produksjonen. Navnet har den fått etter det franske navnet på urten Løpstikke. Den finnes i miljøet det kyllingen lever og er en viktig bestanddel i fôret. Da føles det også naturlig å velge fransk vin til.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Livèche-bryst med søtpotetmos og rødvinspære

Antall porsjoner

4

Ingredienser

4 stk
Livèchebryst
Marinade til pensling
1 dl
olje
litt
Salt
litt
Pepper
2 båter
finhakket hvitløk
2 ss
timian
2 ss
smeltet honning
Søtpotetmos
4 stk
søtpoteter
2 ss
smør
litt
salt
litt
pepper
2 båter
finhakket hvitløk
2 ss
hakket fersk timian
litt
Revet parmesanost
litt
Ekebladsalat
Vinaigrette
4 stk
pærer
2 dl
rødvin
1 stk
kanelstang
2 ts
vaniljesukker, evt. 1 vaniljestang
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden og pensle Livechebrystet med den. Stek på 180 °C i ca. 40 minutter.

Kok søtpotetene møre og mos dem. Bland inn smør, hvitløk, timian og mye fersk revet parmesan. Smak til med salt og pepper.

Skrell pærene og la stilken være på til pynt. La de koke i rødvin tilsatt kanelstang og vanilje  (vaniljestangen deles på langs og skrap ut frøene) til de blir møre.

Serveres med ekebladsalat og en søtlig vinegrette - eller spinat som er surret lett i panne med hakket hvitløk. Hell noen dråper god balsamico eddik over til slutt.

Serveres gjerne med fersk fiken ved siden av.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen