Dagens rett

Foto: (nebari)

Når kylling står på helgemenyen, er bare det beste godt nok

Livèche-kyllingbryst er noe av det beste på kyllingfronten. Spesielt når den serveres med søtpotetmos og rødvinspære som her.

17 Februar 2024 - 01:01

Livèche-kylling er spesialprodusert kylling etter mønster fra den franske Label Rouge-produksjonen. Navnet har den fått etter det franske navnet på urten løpstikke. Den er en viktig bestanddel i fôret. Mens den saktevoksende og kjøttfulle Livèche-kyllingen tidligere kun var tilgjengelig for restaurantmarkedet, selges den fra februar i fjor gjennom Oda til forbruker.

Livèche-kyllingbryst med søtpotetmos og rødvinspære

Fremgangsmåte

Bland ingrediensene til marinaden og pensle kyllingbrystet med den.
Stek på 180 °C i ca. 30 minutter.
La hvile 10 minutter før kjøttet skjæres i skiver.
Søtpotetmos: Kok søtpotetene møre og mos dem.
Bland inn smør, hvitløk, timian og mye fersk revet parmesan.
Smak til med salt og pepper.
Rødvinspære: Skrell pærene og la stilken være på til pynt.
La de koke i rødvin tilsatt kanelstang og vaniljestang (deles på langs og skrap ut frøene) til de blir møre.
Ta pærene ut av kokekraften og skjær dem i tynne skiver.
Like før servering smeltes spinat i litt smør.
Anrett kylling skåret i skiver oppå spinaten med søtpotemos og rødvinspæreskiver på siden.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sanford & Benedict Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Spesialbestilling

93 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 400.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
David Duband Louis Auguste Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Sanford Sta. Rita Hills Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Sandhi Santa Barbara Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Justin Girardin Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
David Duband Coteaux Bourguignons Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 394.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken