Dagens rett

Spinat- og ostefylt kyllingbryst med grillede grønnsaker

Når du fyller kylling med god ost og spinat, trenger du ikke saus til
Foto: (Lukawo)

Når du fyller kylling med god ost og spinat, trenger du ikke saus til

Og når du bruker sesongens grønnsaker og urter, trenger du heller ikke mer enn salt og pepper for å få fram de gode smakene.
06 August 2022 - 00:00

For i ukene framover kan vi boltre oss i spenstige grønnsaker fra norske åkrer. Stadig flere dyrker så vel squash som aubergine i Norge, men da må du nok alliere deg med en leverandør til Reko-ringen, for det er der kremen av norskdyrkede grønnsaker er å finne for tiden.

Med mindre du dyrker selv, selvsagt. 

Du kan fint bruke blomkål, sommerkål og brokkoli på grillen i stedet for squash og aubergine. 

Poenget med denne retten er å framheve de gode smakene uten å "forkludre" med mye krydder. Den eneste utskeielsen er altså den kremete gorgonzolaen (av typen dolce som betyr søt eller mild). Men den kan fint erstattes av annen type kremost om du ikke er så glad i blåmugg (selv om den er svært svak i dette tilfellet). Taleggio er et annet italiensk alternativ.

Skal det være norsk, gå for en ung rødkittost som Holtefjell Ung eller Solglad fra Himmelspannet. De er milde og myke, men likevel med mye karakter.

Våre beste oppskrifter med kylling finner du her

Spinat- og ostefylt kyllingbryst med grillede grønnsaker

Spinat- og ostefylt kyllingbryst med grillede grønnsaker

Fremgangsmåte

  1. Varm litt olje i en stekepanne.
  2. Ha i spinat (skylt og tørket) og vend den rundt i pannen slik at den faller sammen.
  3. Smak til med salt og pepper.
  4. Del kyllingfiletene nesten gjennom - på langs med bordplaten - slik at de kan brettes ut.
  5. Smør ost på filetene og legg spinaten oppå.
  6. Rull sammen og brukt evt tannstikker (uten smak) for å holde dem sammen.
  7. Varm smør i den samme stekepannen.
  8. Stek filetene på middels varme på hver side slik at de får en pen brun overflate.
  9. La filetene ettersteke på svak varme til de er gjennomstekte.
  10. Pensle grønnsakene med litt olje og grill dem i en grillpanne eller på grill i noen minutter på hver side. 
  11. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
  12. Server kyllingfiletene med grønnsakene, oliven, friske urter og gjerne godt brød til

Våre beste oppskrifter med kylling finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Himkok tenker nytt og lanserer cocktail- og designmeny

Designelementene skal sågar auksjoneres den 11. september når de nye cocktailene lanseres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slike kyllinglår har du ikke smakt maken til
Dagens rett

Slike kyllinglår har du ikke smakt maken til

Saftig kylling på en smaksrik salat er som skapt for å skape god stemning rundt bordet. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her