Dagens rett

Foto: (AudreySmiths)

En mettende lun middagssalat som strutter av sunnhet og gode smaker

Det er hva halloumi, grønnkål og quinoa får til sammen. Veldig enkelt og veldig godt. Ingen vil savne kjøtt med dette på middagsbordet.

Aase E. Jacobsen

13 Mars 2024 - 01:00

Quinoa er en veldig populær ingrediens blant vegetarianere og andre som bare vil spise sunnere. Denne gressveksten fra Andesfjellene har tatt vår del av verden med storm, først og fremst fordi frøene er så proppfull av nyttige ting som essensielle næringsstoffer, proteiner og karbohydrater samt fiber. Og så smaker de godt nær de blandes med ingredienser som i denne salaten.

Stekt halloumi, grønnkål- og quinoa-salat

Fremgangsmåte

Kok quinoa etter anvisning på pakken.
Kutt grønnkål eller savoykål i små munnfull-biter.
Kok i 2 minutter i lettsaltet vann. Skyll i kaldt vann.
Bland quinoa og kål godt med litt olivenolje.
Sprøstek halloumi i panne.
Bland ingrediensene til dressingen. Det kan lønne seg å varme honningen lett før den piskes sammen med det andre.
Vend dressingen inn i salaten - men spar litt til siste finish.
Legg osten på toppen av salaten og drypp over resten av dressingen.

Server med godt brød, evt litt spekemat ved siden av.

Her finner du mange spennende vegetarretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Marc Kreydenweiss Lune à Boire Bulle

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Maire Grand Héritage Côtes du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Zorz Sivi Pinot

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 217.60 kr Uten utvalg

89 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Maire Grand Minéral Côtes du Jura Chardonnay

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 599.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Les hele saken

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Ukens vin

Om Kapp Verde gjør det bra i sin fotball-VM-debut, er det grogue det feires med

Grogue er Kapp Verdes nasjonaldrikk, en karaktersterk og «annerledes» rom som kan drikkes bar eller i cocktails og i punsjer. Eller for å feire eventuelle seire i årets fotball-VM, som er det første i historien for øyriket.

Les hele saken

Sjekk ut siste utgave av Apéritif magasin

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

Les hele saken