Norges mest populære chilisaus er kåret

Norges mest populære chilisaus er kåret

Det er helt klart at nordmenn nå har fått sans for det sterke, ifølge denne undersøkelsen.
16 Juli 2021 - 14:40

Nordmenn er kjent for så mangt – vi er født med ski på beina, vi er kalde og avvisende til man blir kjent med oss, vi spiser stort sett kun poteter og krydrer ikke med annet enn salt. Om dette er helt sant, kan dog diskuteres. For til stadighet dukker det opp nye spisesteder som tilbyr godt krydret mat som meksikansk, indisk eller thai. Bestiller man kebab med «medium» sterk saus, vil den stort sett absolutt være sterk nok, og det vil alltid være noen foran deg i køen som bestiller «ekstra sterk». Chilisaus er i vinden, det lages hjemme og gis i gave, det konkurreres om å innta den sterkeste det er mulig å få tak i, småskalaprodusentene begynner å bli mange, og danske Chili Klaus er blitt en ekte kjendis.

iStock-510160971.jpg [423.20 KB]

Derfor er det ekstra gøy at Europas mest populære chilisaus nå endelig er kåret. En undersøkelse utført av money.co.uk har sammenliknet ulike lands internettsøk etter alt fra Tabasco til chiliolje, og funnet at sriracha entydig er europeernes favoritt. Ifølge studien søkes det etter denne opprinnelig thailandske chilisausen om lag 129 100 ganger i måneden, hvilket gjør den til vinneren i totalt 9 europeiske land.  


Norges favoritter

Også i Norge viser det seg at sriracha er vår foretrukne chilisaus, med 8100 søk månedlig. For den uinnvidde er sriracha i sammenlikning med eksempelvis Tabasco, mer «ketchupliknende» og består i tillegg til chili, eddik og salt også av blant annet sukker og hvitløk. Sausen ligger i tillegg hakket under Tabasco på scovilleskalaen, med rundt 1000-2500 scovillegrader.  

På andreplass her til lands ligger harissa, som har sitt opphav i Tunisia. Harissa er mer tyktflytende og inneholder krydre som for eksempel korianderfrø, spisskummin og karve som gir en fin smak av Midtøsten. Med denne får du mulighet til å teste grensene dine, for harissa kan nå opptil hele 5000 scovillegrader.  

Tredjeplassen holdes av sausen ajvar som flere land hevder å være oppfinnerne av. Dagens mest utbredte versjon ser ut til å være den albanske, og denne består oftest av paprika og aubergine. Både ingrediensene og styrkegradene kan dog varieres og kan dermed i stor grad tilpasses egne smaksløker.

Dette er Norges topp ti:

Sriracha 8100
Harissa 2400
Ajvar 1900
Gochujang 1600
Muhammara 480
Sambal 390
Buffalo sauce 320
Chiliolje 260
Doubanjiang 170
Ají 170

De europeiske vinnerne

Det ser ut til at nordmenn ikke skiller seg så voldsomt fra andre europeiske borgere. De to store vinnersausene i Europa er nemlig ajvar og sriracha som begge når 60 500 månedlige søk i henholdsvis Tyskland og Storbritannia. 

På en europeisk tredjeplass ligger ají med 27 100 søk i Frankrike. Ají er en saus som stammer fra Sør-Amerika og har tradisjoner som strekker helt tilbake til inkariket. Vanligvis består denne sausen av tomat, koriander, løk, vann og selvsagt chili, men dette kan variere etter region eller personlige preferanser.

Artig er det at ají også er Sveriges store favoritt. Der søkes det etter ají hele 22 200 ganger hver måned, og dermed havner sriracha hos svenskene på en andreplass med 6600 søk. En enklere versjon av ají, nemlig ají amarillo, er det som finner veien til tredjeplassen hos våre naboer.

Har du fått lyst til å lære mer om chili og kanskje til og med dyrke din egen, kan du ta en titt her.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker

Dessuten er den billigere i Norge enn om du hadde kjøpt den rett fra vingården.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag en spennende rett med årets lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med årets lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen
+
Ukens vin

Denne vinen kan gjøre cabernet franc trendy igjen

Cabernet franc er en av de mest underkjente og misforståtte druesortene som er spesielt interessant fra Chinon.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen får druer fra to av Santa Barbaras mest ettertraktede vinmarker

Dessuten er den billigere i Norge enn om du hadde kjøpt den rett fra vingården.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Ut å reise i høstferien: Fra denne kjelleren kommer en svært vellagret vin til en veldig god pris
+
Tester
36 nyheter i taxfreehyllene høsten 2022

Forsiden akkurat nå - 3

Tjuvstart helgen med snacks og bobler på Bettola torsdag 13. oktober
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Tjuvstart helgen med snacks og bobler på Bettola torsdag 13. oktober

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig anti pasti fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Kveldsvarmen sikres med en chilismakende vegetarisk gryterett
Dagens rett
Vegetarisk chiligryte - chili sin carne

Kveldsvarmen sikres med en chilismakende vegetarisk gryterett

Det begynner å bli skikkelig kaldt om kvelden. Om du holder innetemperaturen nede, kan du øke varmen i kroppen med en deilig chilismakende gryterett som dessuten er helt uten kjøtt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag en spennende rett med årets lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med årets lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her