Norges mest populære chilisaus er kåret

Norges mest populære chilisaus er kåret

Det er helt klart at nordmenn nå har fått sans for det sterke, ifølge denne undersøkelsen.
16 Juli 2021 - 13:40

Nordmenn er kjent for så mangt – vi er født med ski på beina, vi er kalde og avvisende til man blir kjent med oss, vi spiser stort sett kun poteter og krydrer ikke med annet enn salt. Om dette er helt sant, kan dog diskuteres. For til stadighet dukker det opp nye spisesteder som tilbyr godt krydret mat som meksikansk, indisk eller thai. Bestiller man kebab med «medium» sterk saus, vil den stort sett absolutt være sterk nok, og det vil alltid være noen foran deg i køen som bestiller «ekstra sterk». Chilisaus er i vinden, det lages hjemme og gis i gave, det konkurreres om å innta den sterkeste det er mulig å få tak i, småskalaprodusentene begynner å bli mange, og danske Chili Klaus er blitt en ekte kjendis.

iStock-510160971.jpg [423.20 KB]

Derfor er det ekstra gøy at Europas mest populære chilisaus nå endelig er kåret. En undersøkelse utført av money.co.uk har sammenliknet ulike lands internettsøk etter alt fra Tabasco til chiliolje, og funnet at sriracha entydig er europeernes favoritt. Ifølge studien søkes det etter denne opprinnelig thailandske chilisausen om lag 129 100 ganger i måneden, hvilket gjør den til vinneren i totalt 9 europeiske land.  

Norges favoritter
Også i Norge viser det seg at sriracha er vår foretrukne chilisaus, med 8100 søk månedlig. For den uinnvidde er sriracha i sammenlikning med eksempelvis Tabasco, mer «ketchupliknende» og består i tillegg til chili, eddik og salt også av blant annet sukker og hvitløk. Sausen ligger i tillegg hakket under Tabasco på scovilleskalaen, med rundt 1000-2500 scovillegrader.  

På andreplass her til lands ligger harissa, som har sitt opphav i Tunisia. Harissa er mer tyktflytende og inneholder krydre som for eksempel korianderfrø, spisskummin og karve som gir en fin smak av Midtøsten. Med denne får du mulighet til å teste grensene dine, for harissa kan nå opptil hele 5000 scovillegrader.  

Tredjeplassen holdes av sausen ajvar som flere land hevder å være oppfinnerne av. Dagens mest utbredte versjon ser ut til å være den albanske, og denne består oftest av paprika og aubergine. Både ingrediensene og styrkegradene kan dog varieres og kan dermed i stor grad tilpasses egne smaksløker.

Dette er Norges topp ti:

Sriracha 8100
Harissa 2400
Ajvar 1900
Gochujang 1600
Muhammara 480
Sambal 390
Buffalo sauce 320
Chiliolje 260
Doubanjiang 170
Ají 170

De europeiske vinnerne
Det ser ut til at nordmenn ikke skiller seg så voldsomt fra andre europeiske borgere. De to store vinnersausene i Europa er nemlig ajvar og sriracha som begge når 60 500 månedlige søk i henholdsvis Tyskland og Storbritannia. 

På en europeisk tredjeplass ligger ají med 27 100 søk i Frankrike. Ají er en saus som stammer fra Sør-Amerika og har tradisjoner som strekker helt tilbake til inkariket. Vanligvis består denne sausen av tomat, koriander, løk, vann og selvsagt chili, men dette kan variere etter region eller personlige preferanser.

Artig er det at ají også er Sveriges store favoritt. Der søkes det etter ají hele 22 200 ganger hver måned, og dermed havner sriracha hos svenskene på en andreplass med 6600 søk. En enklere versjon av ají, nemlig ají amarillo, er det som finner veien til tredjeplassen hos våre naboer.

Har du fått lyst til å lære mer om chili og kanskje til og med dyrke din egen, kan du ta en titt her.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus
Dagens rett

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus

Dette er fast kost på et hvert besøk i det populære vinområdet Jura, men også lett å lykkes med hjemme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs
Ukens drink

Navnet på drinken indikerer very-British-stiff-upper-lip, men smaken er fyldig og sjenerøs

For her får den klassiske miksen av gin, sitron og soda følge av kirsebærbrennevin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre
Dagens rett

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre

For den er i god Midtøsten-tradisjon veldig aromatisk med mye krydder, men ikke sterk i vanlig forstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet
Dagens rett

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 18. april

En smakfull aften med 5 snacksretter til 5 viner - kun 899 kroner!

Bli med når ASIA Aker Brygge serverer 5 delikate snacksretter, nøye sammensatt for å komplementere fem spennende viner fra vinprodusenten, Toni Hartl.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus
Dagens rett

Lag denne nydelige retten med kylling og morkler i en kremet saus

Dette er fast kost på et hvert besøk i det populære vinområdet Jura, men også lett å lykkes med hjemme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her