Norges mest populære chilisaus er kåret

Norges mest populære chilisaus er kåret

Det er helt klart at nordmenn nå har fått sans for det sterke, ifølge denne undersøkelsen.
16 Juli 2021 - 14:40

Nordmenn er kjent for så mangt – vi er født med ski på beina, vi er kalde og avvisende til man blir kjent med oss, vi spiser stort sett kun poteter og krydrer ikke med annet enn salt. Om dette er helt sant, kan dog diskuteres. For til stadighet dukker det opp nye spisesteder som tilbyr godt krydret mat som meksikansk, indisk eller thai. Bestiller man kebab med «medium» sterk saus, vil den stort sett absolutt være sterk nok, og det vil alltid være noen foran deg i køen som bestiller «ekstra sterk». Chilisaus er i vinden, det lages hjemme og gis i gave, det konkurreres om å innta den sterkeste det er mulig å få tak i, småskalaprodusentene begynner å bli mange, og danske Chili Klaus er blitt en ekte kjendis.

iStock-510160971.jpg [423.20 KB]

Derfor er det ekstra gøy at Europas mest populære chilisaus nå endelig er kåret. En undersøkelse utført av money.co.uk har sammenliknet ulike lands internettsøk etter alt fra Tabasco til chiliolje, og funnet at sriracha entydig er europeernes favoritt. Ifølge studien søkes det etter denne opprinnelig thailandske chilisausen om lag 129 100 ganger i måneden, hvilket gjør den til vinneren i totalt 9 europeiske land.  


Norges favoritter

Også i Norge viser det seg at sriracha er vår foretrukne chilisaus, med 8100 søk månedlig. For den uinnvidde er sriracha i sammenlikning med eksempelvis Tabasco, mer «ketchupliknende» og består i tillegg til chili, eddik og salt også av blant annet sukker og hvitløk. Sausen ligger i tillegg hakket under Tabasco på scovilleskalaen, med rundt 1000-2500 scovillegrader.  

På andreplass her til lands ligger harissa, som har sitt opphav i Tunisia. Harissa er mer tyktflytende og inneholder krydre som for eksempel korianderfrø, spisskummin og karve som gir en fin smak av Midtøsten. Med denne får du mulighet til å teste grensene dine, for harissa kan nå opptil hele 5000 scovillegrader.  

Tredjeplassen holdes av sausen ajvar som flere land hevder å være oppfinnerne av. Dagens mest utbredte versjon ser ut til å være den albanske, og denne består oftest av paprika og aubergine. Både ingrediensene og styrkegradene kan dog varieres og kan dermed i stor grad tilpasses egne smaksløker.

Dette er Norges topp ti:

Sriracha 8100
Harissa 2400
Ajvar 1900
Gochujang 1600
Muhammara 480
Sambal 390
Buffalo sauce 320
Chiliolje 260
Doubanjiang 170
Ají 170

De europeiske vinnerne

Det ser ut til at nordmenn ikke skiller seg så voldsomt fra andre europeiske borgere. De to store vinnersausene i Europa er nemlig ajvar og sriracha som begge når 60 500 månedlige søk i henholdsvis Tyskland og Storbritannia. 

På en europeisk tredjeplass ligger ají med 27 100 søk i Frankrike. Ají er en saus som stammer fra Sør-Amerika og har tradisjoner som strekker helt tilbake til inkariket. Vanligvis består denne sausen av tomat, koriander, løk, vann og selvsagt chili, men dette kan variere etter region eller personlige preferanser.

Artig er det at ají også er Sveriges store favoritt. Der søkes det etter ají hele 22 200 ganger hver måned, og dermed havner sriracha hos svenskene på en andreplass med 6600 søk. En enklere versjon av ají, nemlig ají amarillo, er det som finner veien til tredjeplassen hos våre naboer.

Har du fått lyst til å lære mer om chili og kanskje til og med dyrke din egen, kan du ta en titt her.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne. 

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig 

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes
Guide
Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik kan du også servere eplepaien
Ukens kake
Eple- og vaniljekremfylt mini-pai

Slik kan du også servere eplepaien

Denne vrien er like velegnet for innendørs som for utendørs nytelse - om du er blant dem som strekker sommeren lengst mulig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux
Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig vin som konkurrerer med god Bordeaux

At San Leonardo kan lage old school-viner med dagens temperaturøkninger, skyldes alpeklimaet i Trentino.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer
Annonse
Vinsmaking Horeca

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer

Vi inviterer deg til å møte våre vinprodusenter og smake på et bredt utvalg viner fra blant annet Napa Valley, Sonoma County, Santa Barbara, Lodi, Paso Robles og Monterey.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien
Dagens rett
Pasta med kjøttboller og frisk tomatsaus

Mandag er pastadag - du må prøve denne vrien

Pasta med tomatsaus er en norsk familiefavoritt. Prøv dagens oppskrift med hjemmelagede kjøttboller. Det bør bli suksess.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Vinkurs
Vinsmaking 18. Oktober Oslo

En fantastisk mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris
+
Ukens vin

Dette kan bli den nye chardonnayen – bare mye bedre - og til fantasipris

Tokaj-drue nummer én, furmint, har alt det som trengs for å by på et bedre alternativ til chardonnay.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her