Norges mest populære chilisaus er kåret

Norges mest populære chilisaus er kåret

Det er helt klart at nordmenn nå har fått sans for det sterke, ifølge denne undersøkelsen.
16 Juli 2021 - 14:40

Nordmenn er kjent for så mangt – vi er født med ski på beina, vi er kalde og avvisende til man blir kjent med oss, vi spiser stort sett kun poteter og krydrer ikke med annet enn salt. Om dette er helt sant, kan dog diskuteres. For til stadighet dukker det opp nye spisesteder som tilbyr godt krydret mat som meksikansk, indisk eller thai. Bestiller man kebab med «medium» sterk saus, vil den stort sett absolutt være sterk nok, og det vil alltid være noen foran deg i køen som bestiller «ekstra sterk». Chilisaus er i vinden, det lages hjemme og gis i gave, det konkurreres om å innta den sterkeste det er mulig å få tak i, småskalaprodusentene begynner å bli mange, og danske Chili Klaus er blitt en ekte kjendis.

iStock-510160971.jpg [423.20 KB]

Derfor er det ekstra gøy at Europas mest populære chilisaus nå endelig er kåret. En undersøkelse utført av money.co.uk har sammenliknet ulike lands internettsøk etter alt fra Tabasco til chiliolje, og funnet at sriracha entydig er europeernes favoritt. Ifølge studien søkes det etter denne opprinnelig thailandske chilisausen om lag 129 100 ganger i måneden, hvilket gjør den til vinneren i totalt 9 europeiske land.  


Norges favoritter

Også i Norge viser det seg at sriracha er vår foretrukne chilisaus, med 8100 søk månedlig. For den uinnvidde er sriracha i sammenlikning med eksempelvis Tabasco, mer «ketchupliknende» og består i tillegg til chili, eddik og salt også av blant annet sukker og hvitløk. Sausen ligger i tillegg hakket under Tabasco på scovilleskalaen, med rundt 1000-2500 scovillegrader.  

På andreplass her til lands ligger harissa, som har sitt opphav i Tunisia. Harissa er mer tyktflytende og inneholder krydre som for eksempel korianderfrø, spisskummin og karve som gir en fin smak av Midtøsten. Med denne får du mulighet til å teste grensene dine, for harissa kan nå opptil hele 5000 scovillegrader.  

Tredjeplassen holdes av sausen ajvar som flere land hevder å være oppfinnerne av. Dagens mest utbredte versjon ser ut til å være den albanske, og denne består oftest av paprika og aubergine. Både ingrediensene og styrkegradene kan dog varieres og kan dermed i stor grad tilpasses egne smaksløker.

Dette er Norges topp ti:

Sriracha 8100
Harissa 2400
Ajvar 1900
Gochujang 1600
Muhammara 480
Sambal 390
Buffalo sauce 320
Chiliolje 260
Doubanjiang 170
Ají 170

De europeiske vinnerne

Det ser ut til at nordmenn ikke skiller seg så voldsomt fra andre europeiske borgere. De to store vinnersausene i Europa er nemlig ajvar og sriracha som begge når 60 500 månedlige søk i henholdsvis Tyskland og Storbritannia. 

På en europeisk tredjeplass ligger ají med 27 100 søk i Frankrike. Ají er en saus som stammer fra Sør-Amerika og har tradisjoner som strekker helt tilbake til inkariket. Vanligvis består denne sausen av tomat, koriander, løk, vann og selvsagt chili, men dette kan variere etter region eller personlige preferanser.

Artig er det at ají også er Sveriges store favoritt. Der søkes det etter ají hele 22 200 ganger hver måned, og dermed havner sriracha hos svenskene på en andreplass med 6600 søk. En enklere versjon av ají, nemlig ají amarillo, er det som finner veien til tredjeplassen hos våre naboer.

Har du fått lyst til å lære mer om chili og kanskje til og med dyrke din egen, kan du ta en titt her.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne. 

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig 

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag
Dagens rett
Skinnstekt ishavsrøye på italiensk vis

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid
Dagens rett
Klippfisk-sandwich

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid

Klippfisk er perfekt sommermat, men ikke alle har lyst på bacalao på denne tiden av året. Det finnes imidlertid mange muligheter. Dette smørbrødet er en av de smartere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg
Ukens drink
Coco Loco

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg

Sommerens sprøeste drink er det fordi den lages med tre ulike spritsorter og masse deilig kokossmak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blåmuggost på burgeren er manges favoritt. Finn ut hvorfor
Dagens rett
Bluecheeseburger med coleslaw-tomatsalsa

Blåmuggost på burgeren er manges favoritt. Finn ut hvorfor

Saftig burgerkjøtt og smakskraftig ost er som hånd i hanske. Og nesten vanedannende godt. Prøv denne enkle oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en lekker italienskinspirert festmiddag
Dagens rett
Skinnstekt ishavsrøye på italiensk vis

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid
Dagens rett
Klippfisk-sandwich

Glem bacalao, putt klippfisken mellom to brødskiver og du har et helt måltid

Klippfisk er perfekt sommermat, men ikke alle har lyst på bacalao på denne tiden av året. Det finnes imidlertid mange muligheter. Dette smørbrødet er en av de smartere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli
Dagens rett
Shakshuka

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli

Spiser du ikke egg, kan du erstatte med et vegansk alternativ etter behag. Alle andre kommer til å bli fascinert av kombinasjonen av de krydrete grønnsakene og de lettkokte eggene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.
Matkurs og vinkurs
Apéritifs Vinskole del 1

Apéritifs Vinskole gir deg en unik sjanse til å fordype deg i vinfaget over fem kvelder.

Å kunne noe om vin blir stadig viktigere. Både å forstå hva vin er, hvordan den smaker og hvordan du velger riktig vin til mat. Nå tilbyr vi deg som tørster etter enda mer kunnskap om vin, å bli elev ved Apéritifs Vinskole.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg
Ukens drink
Coco Loco

Er du hekta på pina colada, er dette drinken for deg

Sommerens sprøeste drink er det fordi den lages med tre ulike spritsorter og masse deilig kokossmak.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her