Kjøttboller i tomatsaus smaker selvsagt godt som det er. Med poteter eller pasta til er den en klassiker på norske middagsbord.
På samme måte som amerikanerne uten problem serverer hummer som om den var en pølse, gjør det det med den største selvfølge også med kjøttboller.
Denne oppskriften kan selvsagt bygges opp og ned etter behov. Hvilken type kjøttdeig du bruker er også opp til deg. Det vanligste er svinekjøtt. Hva osten angår, bør det være en som smelter lett. Provolone er perfekt og mest korrekt.
Denne retten antas nemlig å ha oppstått på østkysten for rundt 100 år siden, og i tilknytning til italiensk-amerikanske miljøet.
