Raskere enn dette blir ikke hverdagsmiddagen

Ovnsbakt laks og hjemmelaget tzatziki er både vårlig og friskt.

26 Mai 2025 - 23:00

Når du baker fisk i ovnen, går det fort, for du vil beholde mest mulig av saftigheten. Så med en gang det kommer antydning til hvite dråper (altså proteiner) på siden av fiskestykkene, så tar du fisken ut av ovnen. Da er fisken perfekt varmebehandlet.

Olivenbakt laks med Tzatziki

Fremgangsmåte

Olje, sitronsaft, salt og kajennepepper blandes og pensles på fiskestykkene.
Bakes i ovn i ca 5 min ved 180°C. Ta ut av ovnen før de hvite proteinene pipler ut. Laksen kan med fordel være nesten rå i midten.
Tzatziki:
Agurken deles i to på langs og innmaten fjernes.
Rives på det groveste og blandes med resten av ingrediensene.
Server laks og tzatziki med lettkokt brokkoli og agurksskiver.

Tips: Om du bruker en magrere yoghurt, kan den med fordel helles over i et kaffefilter i ca 15 min for at tzatzikien blir noe fastere i konsistensen.

Vi byr på mange spennende retter med laks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

NeRø Vill & Villig

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 190.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Epli Solglimt Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 185.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Dönnhoff Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Det er lett å se hvorfor Thermenregion kalles Østerrikes Côte d'Or

Østerrike er ikke kjent for å ha lettsolgte navn på sine vinregioner og druesorter. Men like fullt satses det på å bringe Thermenregion opp og fram i lyset etter mange år i skyggen, uten å måtte bruke sammenligningen med Burgund.

Les hele saken