Dagens rett

Foto: (from_my_point_of_view)

Raskere enn dette blir ikke hverdagsmiddagen

Ovnsbakt laks og hjemmelaget tzatziki er både vårlig og friskt.

27 Mai 2025 - 00:00

Når du baker fisk i ovnen, går det fort, for du vil beholde mest mulig av saftigheten. Så med en gang det kommer antydning til hvite dråper (altså proteiner) på siden av fiskestykkene, så tar du fisken ut av ovnen. Da er fisken perfekt varmebehandlet.

Olivenbakt laks med Tzatziki

Fremgangsmåte

Olje, sitronsaft, salt og kajennepepper blandes og pensles på fiskestykkene.
Bakes i ovn i ca 5 min ved 180°C. Ta ut av ovnen før de hvite proteinene pipler ut. Laksen kan med fordel være nesten rå i midten.
Tzatziki:
Agurken deles i to på langs og innmaten fjernes.
Rives på det groveste og blandes med resten av ingrediensene.
Server laks og tzatziki med lettkokt brokkoli og agurksskiver.

Tips: Om du bruker en magrere yoghurt, kan den med fordel helles over i et kaffefilter i ca 15 min for at tzatzikien blir noe fastere i konsistensen.

Vi byr på mange spennende retter med laks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

NeRø Vill & Villig

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 190.10 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Epli Solglimt Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 185.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Dönnhoff Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.40 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Dette har du tid til på en fridag

Eksotisk kylling med snøfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Ukens drink

Rene helsekosten - bare mye bedre

Denne drinken gir deg energi bare gjennom sitt fantastiske utseende. Og så smaker den i tillegg utrolig godt.

Les hele saken

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Denne retten kommer du til å lage mange ganger

I stedet for biff er det grillet laks som får glede av béarnaisen. Og den lager du selvsagt selv med den enkle men gode oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Dette har du tid til på en fridag

Eksotisk kylling med snøfrisk-ost er en smakfull kyllingrett som kan lages fra bunnen av, med egen kyllingkraft, eller med kraft fra butikken.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

På jakt etter det rimeligere Burgund? Start med disse

Grégoire Hoppenots Fleurie-er lever opp til at Beaujolais er det «nye» Burgund, med en annen druesort og et annet terroir, men prisene er fortsatt og heldigvis svært moderate.

Les hele saken