Dagens rett

Foto: (from_my_point_of_view)

Raskere enn dette blir ikke hverdagsmiddagen

Ovnsbakt laks og hjemmelaget tzatziki er både vårlig og friskt.

26 Mai 2025 - 23:00

Når du baker fisk i ovnen, går det fort, for du vil beholde mest mulig av saftigheten. Så med en gang det kommer antydning til hvite dråper (altså proteiner) på siden av fiskestykkene, så tar du fisken ut av ovnen. Da er fisken perfekt varmebehandlet.

Olivenbakt laks med Tzatziki

Fremgangsmåte

Olje, sitronsaft, salt og kajennepepper blandes og pensles på fiskestykkene.
Bakes i ovn i ca 5 min ved 180°C. Ta ut av ovnen før de hvite proteinene pipler ut. Laksen kan med fordel være nesten rå i midten.
Tzatziki:
Agurken deles i to på langs og innmaten fjernes.
Rives på det groveste og blandes med resten av ingrediensene.
Server laks og tzatziki med lettkokt brokkoli og agurksskiver.

Tips: Om du bruker en magrere yoghurt, kan den med fordel helles over i et kaffefilter i ca 15 min for at tzatzikien blir noe fastere i konsistensen.

Vi byr på mange spennende retter med laks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

NeRø Vill & Villig

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 190.10 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Epli Solglimt Eplesider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 185.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Dönnhoff Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.40 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ta en tjuvstart på påskelammet med denne lammelåret

Dagens rett

Ukens drink

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini - men like enkel å mikse

Kjenn lidenskapens flammer stige i det du med denne farlig gode drinken feirer forsommeren med brask og bram.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Knallgode Jura-viner du rett og slett må prøve

Produsenten tilhører det øvre sjiktet i Jura, men er ikke like kjent som sine svært så berømte naboer.

Les hele saken

Ukens vin

Få en ny smak av sauvignon blanc og det til en super pris

Den østre delen av Friulis sauvignon blanc-stil er vel verd å teste ut. Denne er dessuten et knallkjøp. Og en drøm til årets første asparges.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Ukens drink

Pasjonsfrukt og gin gir en kulere drink enn Pornstar Martini - men like enkel å mikse

Kjenn lidenskapens flammer stige i det du med denne farlig gode drinken feirer forsommeren med brask og bram.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken