Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Ortolanstek - fylt kyllingfilet med spekeskinke og ost
Fremgangsmåte
- Bank kyllingfiletene flate, legg på skinke og ost, krydre.
- Rull sammen og fest med tannstikker.
- Stek rullene i olivenolje på middels varme ca. 5 minutter.
- Rist mandlene sammen med kjøttet på slutten av steketiden.
- Ta ut kjøtt og mandler og hold varmt.
- Kok ut pannen med hvitvin/eplemost og revet sitronskall.
- Monter med smør før servering.
- Smak til sjyen med salt og pepper.
- Server med pannestekte potetskiver og smørdampet brokkoli.
Tips: Om du marinerer kyllingfiletbitene i armagnac i 30 inutter, får retten ekstra smak.
Mange andre deilige retter med lam
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
88 POENG
