Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

23 Desember 2024 - 00:00

Dagens rett

Spesielt om ribbe har stått på menyen mange ganger allerede i år, er det fint å kunne variere. Ikke alle er så glad i det tradisjonelle tilbehøret, med denne oppskriften er oppmerksomhetene delt også med grønnsakene som blir ekstra gode på denne måten.

Ovnsbakt ribbe

Fremgangsmåte

Del ribba opp mellom bena i passe store serveringsstykker. Strø på salt og pepper.
Rens alle grønnsakene. Legg soltørkede tomater, gulrot, selleri, sjalottløk, hvitløk og basilikum i en ildfast form.
Legg ribba over grønnsakene, med svoren opp, hell på kraft til det står ¾ oppå kjøttet. Kryst over saften fra en lime og riv til slutt skallet over.
Dekk formen med aluminiumsfolie og damp i ovnen på 225 grader i minst 45 minutter.
Ta av folien og stek videre på 175 grader i ca. 1½ time. til svoren er gyllen og sprø.
Server ribba med grønnsakene, sjyen og potetmos.

Her finner du de beste ribbeoppskriftene med tilbehør

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bøddel Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Gammel Reserve

Norge

Volum: 0.70 l Pris: 469.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Aass Juleøl Vellagret

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 50.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. d'Andézon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Wisdom Tree Bastardo

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 236.10 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Cune Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken