Ostepai med soltørket tomat og oliven

Pai er alltid en innertier

Det gjelder også om du har dårlig tid, for de fleste butikker har fersk paideig i hyllene.

Aase E. Jacobsen

Denne paioppskriften kan varieres i det uendelige og selvsagt lages helt uten kjøtt. Eller med den ostetypen du har i kjøleskapet. Pai er ellers en glimrende måte å bli kvitt osteskalker på.

Se våre andre oppskrifter på pai

I disse travle førjulstider er ferdig paideig fra butikken dessuten en helt grei nødløsning.

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Ostepai med soltørket tomat og oliven

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

Paideig:

100 g

smør

3 dl

hvetemel

2 ss

vann

1 pakke(r)

ferdig fersk paideig

Fyll:

3 stk

egg

3 dl

matfløte

0.5 ts

salt

1 ts

frisk timian

2.5 dl

cheddarost

1 dl

parmesan

4 stk

soltørkede tomater

1 ss

pinjekjerner

Pynt:

6 stk

svarte oliven

100 g

parmaskinke

6 stk

rød cherrytomat

6 stk

frisk timian

Send handleliste

Fremgangsmåte

Paideig:
Bland alle ingrediensene til paideigen i en foodprosessor og la maskinen gå til alt er samlet. La deigen ligge kjølig i ca 30 minutter.

Kjevle deigen ut til den passer paiformen, ca 24 cm i diameter. Prikk med en gaffel. La den hvile i kjøleskapet i ca 15 minutter. Forstek paiskallet ved 200°C i 15 minutter.

NB: Du kan også benytte ferdiglaget fersk paideig.

Fyll:
Visp sammen egg, fløte, salt og timian, og hell eggeblandingen i paiskallet. Legg på revet ost og soltørkede tomater i paiskallet.

La det stå i ovnen i 225 °C i 20 minutter. Strø på pinjekjerner mot slutten steikingen. Legg på oliven, parmaskinke, sherrytomater og timian.

Lyst på andre oppskrifter på pai? Her finner du de

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Melk.no