Dagens rett

Quiche med løk

Foto: (Matprat/Astrid Hals)

Rester i kjøleskapet? Lag en ekte fransk pai

Denne oppskriften er en flott måte å bruke rester som du måtte ha igjen fra tidligere middager på. Godt smaker det også!

Redaksjonen

13 Februar 2023 - 01:00

I den originale franske paien (quiche lorraine) skal det være mørdeig, egg og fløte. Verken løk, ost eller bacon er nødvendig. Men det gir ekstra smak. Det er fullt mulig å bruke andre smaksforsterkere. I denne oppskriften er det løk og rester av spekemat samt vår hjemlige jarlsbergost. Franskmennene bruker ofte gruyere som er litt fetere og noe mer smakskraftig.

Se alle våre paioppskrifter

Quiche med løk

Fremgangsmåte

Smuldre smør og mel, gjerne i en matprosessor. Tilsett kaldt vann og elt deigen sammen. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter.
Trykk den ut i en paiform og prikk deigen med en gaffel. Stek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen.
Skjær løken i ringer og fres den i smør i en panne til den er så vidt mør. Fordel løken over paibunnen.
Visp sammen egg, melk, salt og pepper og hell det over løken.
Dryss revet ost over og legg spekemat på toppen. Stek paien videre ved 180 °C i ca. 25 minutter til eggeblandingen er stiv.
Server paien varm, gjerne med en frisk salat til.

Tips: Om du har dårlig tid, finnes det paideig i butikkens kjøledisk.

Har du lyst på en annen quiche så se her

Mange lekre paier finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Saison Extra

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 107.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
7 Fjell Fløien IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 53.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
J. Laurens Les Graimenous Crémant de Limoux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Guide

Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken

I oktoberutgaven av Apéritif magasin 2023 får du meksikanske vibber i mengder

Men også innføring i den unike romen fra Guadeloupe samt utviklingen for rødvin fra Alsace og en virkelig skatt fra Loire. Blant annet.

Les hele saken

Dagens rett

Gi lammesteken en smak av Provence denne helgen

Høsten er tiden for de virkelig store hyggestundene rundt middagsbordet med lammestek som midtpunkt. Denne oppskriften er en klassiker.

Les hele saken

Dagens rett

Bak fisken i ovnen og så får du appelsinsaus med på kjøpet

Steinbit er en utmerket matfisk som i denne retten friskes opp med en sødmefylt appelsinsaus.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter på fårikål fra hele verden

Bli med på en reise i fårikålens verden - og bli overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste høsten har å by på er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

Les hele saken