NÄ kan du gratis fÄ godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Marsala er en vinstil som strever med Ä finne nye ganer Ä overbevise. Den oksidative lagrete stilen oppleves rett og slett som gammelmodig, og den hÞye alkoholen gjÞr at vinen har begrensete muligheter overfor dagens mÄltidssettinger.
Marsala Superiore 10 Anni (44536) og Vecchio Samperi Ventennale Marco de Bartoli (44757) er to sider av samme sak. Mens fÞrstnevnte er en miks av de to typiske hvite druene for Vest-Sicilia, grillo og inzolia, er den andre en ren grillovin. Og grillo regnes som den meste autentiske all den tid den har aner helt tilbake til tiden da fÞnikierne anla en koloni her rundt 700 f.Kr. Begge vinene er modnet gjennom etter et tilsvarende system som sherrysoleraene, med en gjennomsnittlig tid pÄ henholdsvis 10 og 20 Är.
De Bartoli-familien har laget marsala i 200 Är, men da Marco overtok pÄ 70-tallet, bestemte han seg for Ä gjÞre tingene pÄ sin mÄte. Han bruker blant annet ikke DOC-betegnelsene for marsala selv om begge nevnte viner kvalifiserer for sÄkalt vergine stravecchio. Dette er alltid en gyllen og ganske tÞrr vin, i motsetning til "rÞd" marsala, siden den er laget av hvitvin som er gjÊret til 13 prosent og deretter spritet opp til 18. Og kompleksiteten fra den lange fatmodningen med vin av ulik alder er denne marsalastilens store styrke.

En dessert i seg selvKhamma Moscato Passito di Pantelleria 2002 (40813) derimot er sÞdmefylt sÄ det holder, men takket vÊre god syre, er det et svÊrt sÄ harmonisk "sukkersjokk". Begge vinene er laget av druer som har fÄtt tÞrke i henholdsvis 10-12 og 20-30 dager fÞr de presses og settes til gjÊring. Forskjellen pÄ de to er at Khamma tilsettes most av ekstra sent hÞstete, men ikke tÞrkete druer. Derav mer sÞdme. Og en dessert i seg selv.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal