Dagens rett

Foto: (Denis_Yarkovoy)

Slik lager du en smaksrik suppe med rester av røkelaks og parmaskinke

Røkelaks er best som nyskåret og når pakken er åpnet. Har du rester i kjøleskapet, må du prøve denne suppen.

19 Desember 2023 - 00:00

Denne suppen kan lages både eksklusiv med utgangspunkt i hjemmelaget kraft og røykelaks rett fra fiskedisken - eller at rester og kraft fra butikken. Et godt alternativ så vel som en start på et festmåltid som midt i uka. Og om du var i tvil, parmaskinken kan utelates.

Røkelakssuppe med parmaskinke

Fremgangsmåte

Varm oljen i en suppekjele og fres løken gyllen.
Tilsett vin og safran og kok inn halvparten av væsken.
Ha i kraften, kok opp og la småkoke i 5 minutter.
Hell over fløten og kok opp.
Smak til med salt og hvit pepper.
Like før servering, tilsett grønnsakene og røkelaksterningene og gi suppen et siste oppkok.
Dander tre lakseskiver med et bånd av parmaskinke på hver varme tallerken.
Hell over suppen og server med en gang.
Dryss over hakket/strimlet bladpersille.

Se mange flere lekre fiskesupper her

Her kan du se hvordan du lager fiskekraft.

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Evening Land Seven Springs Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Carl Loewen Riesling Alte Reben

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene på polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr på sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Bak de uimotståelige munnfullene gougeres fylt med lekker ost

Gougéres er så fransk som et bakverk kan bli. Uansett hvor tradisjonelt det er, kan det fint varieres med andre typer ost. Her får du to ulike oppskrifter.

Les hele saken