Dagens rett

Foto: (Denis_Yarkovoy)

Slik lager du en smaksrik suppe med rester av røkelaks og parmaskinke

Røkelaks er best som nyskåret og når pakken er åpnet. Har du rester i kjøleskapet, må du prøve denne suppen.

19 Desember 2023 - 01:00

Denne suppen kan lages både eksklusiv med utgangspunkt i hjemmelaget kraft og røykelaks rett fra fiskedisken - eller at rester og kraft fra butikken. Et godt alternativ så vel som en start på et festmåltid som midt i uka. Og om du var i tvil, parmaskinken kan utelates.

Røkelakssuppe med parmaskinke

Fremgangsmåte

Varm oljen i en suppekjele og fres løken gyllen.
Tilsett vin og safran og kok inn halvparten av væsken.
Ha i kraften, kok opp og la småkoke i 5 minutter.
Hell over fløten og kok opp.
Smak til med salt og hvit pepper.
Like før servering, tilsett grønnsakene og røkelaksterningene og gi suppen et siste oppkok.
Dander tre lakseskiver med et bånd av parmaskinke på hver varme tallerken.
Hell over suppen og server med en gang.
Dryss over hakket/strimlet bladpersille.

Se mange flere lekre fiskesupper her

Her kan du se hvordan du lager fiskekraft.

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carl Loewen Riesling Alte Reben

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 65.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 409.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på ørretmiddagen: Dampkok den med ingefær

Kinesiske smaker som ingefær, sesamolje og soyasaus gjør susen med hverdagsfisken.

Les hele saken

Ukens drink

Rom og prosecco er sammen så sommerlig som en drink kan bli

Denne drinken tar pulsen på 1950-tallets Havanna, Cuba og er derfor velutprøvd som leskedrikk under lune forhold.

Les hele saken

Ukens kake

Kremet pistasj, kjeksbunn og mørk sjokolade – kaken du lager for å imponere

Denne kaken tilfredsstiller både syn, lukt og smak. Den ser kanskje avansert ut, men hemmeligheten er at den er lekende lett å lage.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

De hvite aspargesene fortjener å spille hovedrollen som her med kremet saus og spekeskinke

La det være sagt med en gang: Det er de hvite aspargesene som er de beste. Kokt til perfeksjon er de rett og slett sublime, Og veldig lett å lykkes med.

Les hele saken