Røykt laks på blinis

Denne lørdagen tar vi på oss spanderbuksene. Både mat og drikke er i en prisklasse som de aller fleste bør kunne seg, men sommerferien er jo nettopp over, og med den kanskje det meste av oppsparte midler. Derfor har vi tatt med alternativer for en litt me

Redaksjonen

21 August 2004 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Røykt laks på blinis eller toast med vaktelegg og russisk kaviar

Fremgangsmåte

Rør ut gjæren i lunken melk. Rør inn melet, eggeplommene og saltet til du har en jevn røre.
Dekk bollen med plastfolie eller lokk og la heve et lunt sted i 1-1½ time.
Vend inn stivpiskede eggehviter rett før steking.
Smelt litt smør i en teflonpanne og stek små pannekaker/lapper.
Kok vakteleggene i 3 minutter. Avkjøl i kaldt vann. Skrell og del i to.
Skjær laksen i tynne skiver. Legg litt crème fraiche pisket opp med litt sitronsaft, salt og pepper på hver blini. Dryss litt gressløk over. Samt litt strimlet hodesalat og ruccula vendt i olje og salt.
Legg et par skiver røykt laks oppå. Drypp over litt crème fraiche.
Deretter et halvt vaktelegg og en halv teskje kaviar på toppen.

Du kan erstatte bliniene med toast laget av 2 cm tykke skiver lyst landbrød eller loff som du "bygger" på samme måte som over.

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lanson Le Black Création Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Laurent-Perrier Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 749.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Domaine Félines Jourdan Picpoul de Pinet 2002

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 110.90 kr Basisutvalg (Fullsortiment)

85 POENG
Freixenet XXI Rosado, Brut

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 96.40 kr Basisutvalg (Fullsortiment)

83 POENG
Aalborg Jubilæums Akevitt

Danmark

Volum: 0.70 l Pris: 419.90 kr Uten utvalg

82 POENG
Ystad's Aquavit for Norwegian Salmon

Finland

Volum: 0.70 l Pris: 267.90 kr Bestillingsutvalg

74 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken