Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Brocard er en av de største leverandørene av chablis til verdens mest chablistørste nasjon, altså Norge! Domaine Sainte Claire Chablis 2011 (5717)har vært på det norske markedet siden 1996, og er en solid chablis, men ekstra moro blir det når den tappes som Vieilles Vignes og i magnum, Domaine Sainte Claire Chablis Vieilles Vignes 2008 (6237).
Markert mineraluttrykk
Denne spesialutgaven får sine druer fra mer enn seksti år gamle vinstokker. Disse gamle plantene har over tid laget seg et nettverk av svært lange røtter, som rekker ned til 25 meters dybde. Her henter de interessante oligoelementer fra jordsmonnet av kalk, leire og fossiler som i den endelige vinen gir et veldig markert mineraluttrykk.
Her er alle Brocards chabliser
Den kommer imidlertid fra en enkeltvinmark, Boissonneuse, på 11 hektar som har et ekstra sterkt Kimmeridge-jordmonn.
Les mer om Boissonneuse-vinmarken
Den er 100 prosent biodynamisk, det betyr at det i vinkjelleren ikke benyttes noen form for tilsettinger, kun gjærsoppene som sitter på drueskallet. Og at det er månefasene som bestemmer når det skall stikkes om og tappes i flasker.
