For mange er torsk toppen av lykke, og det er ikke rart når du får den servert slik som her.
Du kan lett lage de lekreste retter av denne fabelaktige råvaren. Om du ikke lar deg friste av vårt forslag, har vi mange andre å by på.
Flere lekre torskeretter finner du her
Torskefilet med søtpotetpuré og asparges
Fremgangsmåte
Skjær fisken i fire like serveringsstykker. Bland vann og salt og kok opp.
Ta kjelen av platen og legg fiskestykkene i og la dem trekke 5-8 minutter - avhengig av tykkelse. Pass på å trekke fisken rett før servering.
Mos dem sammen med smør og ev. litt vann. Smak til med salt og pepper.
Kok aspargesene i godt saltet vann i 20 sekunder. Vend dem raskt i olivenolje med pepper og sitronsaft.
Press terningene sammen i en liten stålsylinder slik at du får et grønnsakstårn på tallerkenen og la stå til servering. Eventuelt kan de serveres ved siden av.
Ved servering legger du opp fisken oppå aspargesene, og serverer med kålrot og søtpotetpuréen. En fyldig rødvinssaus smaker kjempegodt til.
Flere velprøvde torskeoppskrifter finner du her
Dette er forskjellen på hvite og grønne asparges
Her finner du alle aspargesoppskriftene
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
88 POENG
-
90 POENG
Rødvinssaus
Fremgangsmåte
Hakk løk og hvitløk og ha det i en kjele sammen med rødvin, kraft og balsamico.
La sausen koke inn til omtrent det halve.
Sil fra løken og pisk inn smør.
Smak til med salt og pepper.
Har du lyst på en annen saus kan du velge blant 140 andre her
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
