Dagens rett

Foto: (Godfisk.no)

Bakt skreifilet med pesto og masse gode grønnsaker er velkommen helgekos

Denne helgens fiskemåltid er med den luksuriøse skreien. Den har en nøytral smakskarakter som gir innspill til variert tilbehør, og passer utmerket med pesto og mengder av friske grønnnsaker.

15 Mars 2025 - 00:00

Når en råvare er så god som skrei, trengs ikke særlig bearbeiding og tilbehør. Den flotte muskelstrukturen gjør at den flaker seg perfekt når den varmebehandles på riktig måte - og ikke minst beholder den saftigheten. Og derfor er litt pesto på toppen når den bakes i ovnen, en god løsning.

Skrei med pestosaus og grønnsaker

Fremgangsmåte

Skjær skreifileten i serveringsstykker. Kok opp ca ½ l vann tilsatt 3 ss salt.
Ta kjelen av platen og legg i fiskestykkene.
Kok opp, ta kjelen vekk fra varmen og la fisken trekke til den er kokt og begynner å flake seg.
Pestosausen:
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn saus.
Kok grønnsaker etter valg og legg på et serveringsfat.
Legg fiskestykkene oppå og fordel pestosausen over.

Se alt det andre du kan lage med skrei

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Antinori Bramìto della Sala Chradonnay

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.30 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Du Grappin Mâcon-Villages

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 382.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ch. de la Greffière Mâcon La Roche Vineuse

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Malvirà Roero Arneis S.S. Trinità

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Negro Angelo Roero Arneis Serra Lupini

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Giovanni Rosso Roero Arneis

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken

Ukens vin

Her finner du november-utgaven 2025 av Apéritif magasin

Opplev storsatsingen på Nasjonalbiblioteket med Credo og Heidi Bjerkan, møt verdens mest toneangivende kokk gjennom de siste tiårene, Ferran Adria og verdens mest bærekraftige restaurant Aponiente, blant annet.

Les hele saken

Tester

Nyheter taxfree: De flytende julegavene kan fint kjøpes på flyplassen

Stopper du opp i taxfreebutikken på neste utenlandsreise, er det en håndfull interessante nyheter du kan plukke med deg hjem - som julegave til deg selv eller andre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Den store akevittguiden

Med disse er du i akevitthimmelen - men det er 227 andre å velge blant

Her er oversikten over årets nye akevitter og de 230 akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken