DAGENS RETT: Krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød

Dagens rett Krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød

Slik skaper du ekstra het stemning rundt middagsbordet

En krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød setter fart på smaksløkene. Prøv denne lettlagete oppskriften.

I dag blir det skikkelig hett på kjøkkenet idet vi lager en sterk og smakfull suppe med ekstra godt tilbehør.

Prøv en av disse suppeoppskriftene  

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 stk
løk, grovhakket
1 stk
hakket kinesisk hvitløk, eller 3 fedd vanlig hvitløk
3 stk
store poteter
2 ss
smør
7 dl
grønnsakbuljong (utblandet)
1 stk
revet gulrot
1 stk
liten purre
0.5 stk
finhakket rød chili
stk
salt og pepper
Hete reker
2 ss
olivenolje
200 g
rensede reker
1 stk
rød chili uten frø, i biter
2 stk
hvitløk - finhakket
0.5 ss
karri
Pitabrød med løkfyll
1 stk
rødløk
1.5 dl
hakket frisk kruspersille
2 ts
revet sitronskall
1 dl
tomatpuré
4 stk
pitabrød
Send handleliste

Fremgangsmåte

Stek hakket løk, hvitløk og poteter i biter i olje i en stor kjele. Hell på buljong, kok opp og la koke i ca. 10 minutter eller til potetene er møre.

Legg i revet gulrot, renset purre og hakket chili. Kok opp igjen og kok i 5 minutter.

Ta kjelen av platen og kjør suppen glatt med en stavmikser eller en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.

Hete reker:
Varm opp olje i en stekepanne. Legg i chili, hvitløk og karri. Rør noen ganger, legg i rekene og varm raskt opp. Legg rekene over i en skål.
 
Løkfylte pitabrød:
Rens, del løk i to og skjær den i tynne skiver. Bland med kruspersille, sitronskall og salt. La det trekke noen minutter.

Varm brødet i en brødrister eller stekeovn noen minutter. Del brødet i to.

Smør tomatpuré på brødet som er delt i to. Fordel løkblandingen på brødet og server til suppen.

Fordel suppen i skåler og legg i reker og gjerne noen blader kruspersille.

Tips: Ha gjerne litt rømme i suppen.

Flere herlige supper

Prøv noen av disse spenstige potetrettene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev - det er selvfølgelig gratis.

 

Sendt inn av

Foto: Frukt/Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Mat Oppskrifter Suppe

Forsiden akkurat nå

Cocktails med noe attåt og karaoke for lukkede dører. Det er oppskriften for Bergens hotteste bar akkurat nå

Bak store persienner, en låst dør med en ringeklokke, i en av byens trange gater, finner du Bergens nyeste tilskudd i barverdenen. Lukket Selskap heter baren, og nå er målet for barsjef Odd Fjeldsgaard Rasmussen og eierne i Bargruppen å gjøre byen mer internasjonal. Les hele saken

Til toppen