Guide

Julemat rester

Rester av rakefisk

Aase E. Jacobsen

31 Desember 2023 - 14:00

Neste
side

Rakfisk med avokado

Fremgangsmåte

Del avokadoane i to og ta ut steinen. Skjer avokadoen i skiver og legg dei som ei vifte på tallerkenen.
Klem over litt sitronsaft så avokadoen beheld fargen.
Legg på tynne, fine skiver av rakfisk og drys over rista pinjekjernar.
Legg på ei stor skei seterrømme og pynt med nokre tyttebær.
Riv litt parmesan over det heile og server med flatbrød eller rista brød ved sida av.

Mange deilige retter med rakefisk finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Wangensten AS

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 599.90 kr Testutvalget

93 POENG
Duvel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Basisutvalget

85 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Rakfiskterrin med purre

Fremgangsmåte

Reins purren og forvell blada i kokande vatn. Avkjøl han raskt i isvatn.
Kle ei lita brødform (ca. 1 liter) med bakepapir og kle botn og kantar med lange purreblad.
Hakk urtene og bland med rømmen. Tilset gelatin.
Strimle rakfisken på langs og legg han lagvis i forma med urterømmen. Begynn og slutt med rømme.
Brett purreblada over og set forma i kjøleskap til neste dag. Reins og skrell persillerot og skjer i stavar.
Kok stavane i raudvin til dei er møre.
Ta rakfisken ut av forma neste dag og skjer han i ca. 1-2 cm tjukke skiver med skarp kniv, gjerne ein kniv med sagblad.
Anrett han på tallerken rett før servering og pynt han med persillerotstavane.

Her finner du mange oppskrifter med rakfisk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Wangensten AS

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Roblin Origine Sancerre Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Südtiroler Sauvignon Lahn

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Solhøi Cider Graff

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 290.90 kr Spesialutvalg

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken