Guide

Julemat rester

Rester av rakefisk

Aase E. Jacobsen

31 Desember 2023 - 14:00

Neste
side

Rakfisk med avokado

Fremgangsmåte

Del avokadoane i to og ta ut steinen. Skjer avokadoen i skiver og legg dei som ei vifte på tallerkenen.
Klem over litt sitronsaft så avokadoen beheld fargen.
Legg på tynne, fine skiver av rakfisk og drys over rista pinjekjernar.
Legg på ei stor skei seterrømme og pynt med nokre tyttebær.
Riv litt parmesan over det heile og server med flatbrød eller rista brød ved sida av.

Mange deilige retter med rakefisk finner du her

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Wangensten AS

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 599.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Duvel

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Ligier Crémant de Jura Blanc de Blancs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Rakfiskterrin med purre

Fremgangsmåte

Reins purren og forvell blada i kokande vatn. Avkjøl han raskt i isvatn.
Kle ei lita brødform (ca. 1 liter) med bakepapir og kle botn og kantar med lange purreblad.
Hakk urtene og bland med rømmen. Tilset gelatin.
Strimle rakfisken på langs og legg han lagvis i forma med urterømmen. Begynn og slutt med rømme.
Brett purreblada over og set forma i kjøleskap til neste dag. Reins og skrell persillerot og skjer i stavar.
Kok stavane i raudvin til dei er møre.
Ta rakfisken ut av forma neste dag og skjer han i ca. 1-2 cm tjukke skiver med skarp kniv, gjerne ein kniv med sagblad.
Anrett han på tallerken rett før servering og pynt han med persillerotstavane.

Her finner du mange oppskrifter med rakfisk

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Wangensten AS

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Solhøi Cider Graff

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Roblin Origine Sancerre Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Südtiroler Sauvignon Lahn

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 275.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken