Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Non Dos Helt Tørr Riesling 2011 (51485) er som navnet antyder helt tørr, men ikke like lett som tidligere årganger. Årsaken er at produsenten Hans Oliver Spanier (Battenfeld-Spanier) har valgt å bruke råvarer med større potensial enn tidligere. Her er druer fra kalkjordsmonnene i Oppenheim og Hohen-Sülzen, også Kirchenstück som har grosses gewächs-status. Kalkjordsmonnet gir god syre samt et rent og friskt mineral- og fruktpreg.
Varm og krydret
Dessuten har han blandet inn druer fra rødskiferjordsmonn. Dette er et jordsmonn som er typisk for området rundt Nierstein og som gir en varm og krydret «jernaktig» karakter på vinen.
Selv om denne utgaven av Helt tørr riesling er dyrere enn sist, er det ikke de aller beste druene som inngår i en vin beregnet på raskt konsum. Likevel er vinstokkene eldre enn 15 år som i denne sammenheng er nok til å gi god kvalitet.
Mer enn strupelesking
Videre er druene høstet sent, ved full modning, når drueskallene har et svakt rødlig skjær. Som alle andre Battenfeld-Spanier-viner er også boksvinen spontangjæret (uten tilsatt gjær) og har ligget fem måneder på bunnfallet for økt kompleksitet.
