Dagens rett

Soppstuing

Har du funnet årets første sopp, må du lage soppstuing til middag

Foto: (oska25)

Har du funnet årets første sopp, må du lage soppstuing til middag

Nyplukket sopp fyller kjøkkenet med de lekreste aromaer, så da er det ingen vits i å dekke til den gode smaken med mye annet. Men noe godt i glasset smaker selvsagt godt til.

31 Juli 2023 - 00:00

Dagens rett

Om du ikke allerede har vært der, så kom deg ut i skog og mark der soppen nå begynner å bli plukkemoden. Usikker på hva som kan spises? Kjøp en god bok om temaet eller sjekk ut soppkontrollen.

Slik tar du vare på soppen

Med gratis råvarer kan du koste på deg en deilig hvit burgunder med behagelig prislapp eller en av de andre drikkeforslagene.

Slik lager du soppstuing

Slik lager du soppstuing

Fremgangsmåte

Rens soppen godt og del den i biter og stek den i lettbrunet smør.
Hvis du bruker tørket sopp, må den vannes ut noen timer først.
Tilsett urter og hell på fløten.
La koke noen minutter.
Rør ut maisennamelet i vann og rør jevningen i sausen.
Kok opp og smak til med litt soyasaus.
Server straks med ferskt brød til.

Tips: Matfløte kan erstattes med crem fraiche for en syrligere smak.

Har du funnet mye steinsopp, har du funnet gull til kjøkkenet

Slik tar du vare på soppen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 375.00 kr Basisutvalget

88 POENG
Sandhi Santa Barbara County Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Rijckaert Mâcon La Roche-Vineuse Levant Vieille Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ch. de la Greffière Mâcon La Roche Vineuse

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.

Forsiden akkurat nå

Høstferiens beste trelitere

+

Ukens vin

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Dagens rett

Har du reker til overs, må du prøve disse uimotståelige snacksene fra Thailand

Det er kanskje uvant for norske ganer å blande reker og svin, men det er det som gir den avhengighetsskapende smaken på disse frityrstekte toastene.

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

+

Godbiter i pollisten

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

Santa Barbara-pinot til knallpris

+

Ukens vin

Smak 6 svært deilige viner fra Piemonte

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo

Smak 6 svært deilige viner fra Piemonte

Drøm deg bort til vakre Piemonte den 20. oktober med viner laget av to unge kvinnelige vinmakere som våger å tenke nytt.

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Dagens rett

Poteter er en super base for smaksrike middagsretter uten kjøtt. Her får du ekstra krydder med på kjøpet

Nå når butikkene fylles med nyhøstede norske poteter finnes det ingen unnskyldning for å bruke dem, også som hovedingrediens i middagen.