Dagens rett

Foto: (luoman)

Når løken lages på denne måten, blir fiskeretten alt annet enn hverdagslig

Seibiff med løk får her en vri som garantert fallet i smak.

25 Juni 2024 - 00:00

Her er det brukt steinbit, men du kan fint bruke sei eller annen hvit fisk i denne oppskriften. For her er det løken som gjør forskjellen.

Se våre andre oppskrifter med sei og stekt løk

Steinbit-biff med karamellisert løk

Fremgangsmåte

Del steinbitfileten i porsjonsstykker.
Krydre fisken med salt og pepper.
Stek den i olje eller klaret smør ved middels varme til den er gyllen.
Tilsett litt revet sitron i smøret før servering.
Karamellisert løk: Stek løken forsiktig i olje til den faller sammen.
Ha på sitronsaften og sukkeret og fortsett å steke den ved svak varme til den karamelliseres.
Tilsett kapers og kaperslake/vann.
Smak til med salt og pepper og litt ekstra sitron om ønskelig.
Dryss over finhakket bladpersille.
Server med stekte potetskiver og kokte grønnsaker.

Flere deilige retter med steinbit du må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Niepoort Redoma Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay Vielles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken