Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Steinbiff med karamellisert løk
Ingredienser
600 g steinbitfilet uten bein
salt og pepper
1 ss olje eller klaret smør til steking
revet skall av ¼ sitron
karamellisert løk
2 middels stor løk i skiver
3 ss olje
3 ss sitronsaft
1 ss kapers
1 ss kaperslake
1 ss smør
salt og pepper
Fremgangsmåte
Krydre steinbiten med salt og pepper. Stek den i olje eller klaret smør ved middels varme til den er gyllen. Tilsett litt revet sitron i smøret før servering.
Stek løken forsiktig i olje til den faller sammen. Ha på sitronsaften og fortsett å steke den ved svak varme til den karamelliseres. Tilsett kapers og kaperslake.
Smak til med salt og pepper og litt ekstra sitron om ønskelig. Server med stekte sjampinjonger og agurksalat.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
