Dagens rett

Foto: (luoman)

Når løken lages på denne måten, blir fiskeretten alt annet enn hverdagslig

Seibiff med løk får her en vri som garantert fallet i smak.

25 Juni 2024 - 00:00

Her er det brukt steinbit, men du kan fint bruke sei eller annen hvit fisk i denne oppskriften. For her er det løken som gjør forskjellen.

Se våre andre oppskrifter med sei og stekt løk

Steinbit-biff med karamellisert løk

Antall porsjoner

Tilberedning

30 minutter

Ingredienser

600 g

steinbitfilet
salt og pepper
1 ss

olje eller klaret smør til steking
0.25 stk

sitron, økologisk, revet skall
Karamellisert løk
2 stk

løk i skiver
3 ss

olje
3 skiver

sitronsaft
1 ts

sukker
1 ss

små kapers
kaperslake eller vann
1 ss

smør
finhakket bladpersille

Fremgangsmåte

Del steinbitfileten i porsjonsstykker.
Krydre fisken med salt og pepper.
Stek den i olje eller klaret smør ved middels varme til den er gyllen.
Tilsett litt revet sitron i smøret før servering.
Karamellisert løk: Stek løken forsiktig i olje til den faller sammen.
Ha på sitronsaften og sukkeret og fortsett å steke den ved svak varme til den karamelliseres.
Tilsett kapers og kaperslake/vann.
Smak til med salt og pepper og litt ekstra sitron om ønskelig.
Dryss over finhakket bladpersille.
Server med stekte potetskiver og kokte grønnsaker.

Flere deilige retter med steinbit du må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

4/5 etter 6 anmeldelser

Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 206.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Niepoort Redoma Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay Vielles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken