Dagens rett

Foto: (luoman)

Når løken lages på denne måten, blir fiskeretten alt annet enn hverdagslig

Seibiff med løk får her en vri som garantert fallet i smak.

24 Juni 2024 - 23:00

Her er det brukt steinbit, men du kan fint bruke sei eller annen hvit fisk i denne oppskriften. For her er det løken som gjør forskjellen.

Se våre andre oppskrifter med sei og stekt løk

Steinbit-biff med karamellisert løk

Fremgangsmåte

Del steinbitfileten i porsjonsstykker.
Krydre fisken med salt og pepper.
Stek den i olje eller klaret smør ved middels varme til den er gyllen.
Tilsett litt revet sitron i smøret før servering.
Karamellisert løk: Stek løken forsiktig i olje til den faller sammen.
Ha på sitronsaften og sukkeret og fortsett å steke den ved svak varme til den karamelliseres.
Tilsett kapers og kaperslake/vann.
Smak til med salt og pepper og litt ekstra sitron om ønskelig.
Dryss over finhakket bladpersille.
Server med stekte potetskiver og kokte grønnsaker.

Flere deilige retter med steinbit du må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Niepoort Redoma Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

87 POENG
Roche De Bellene Bourgogne Chardonnay Vielles Vignes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Dette er så nært en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

Les hele saken