Er du hekta, kjøper du pistasjnøtter i store poser fra butikker med mer eksotisk og bedre utvalg enn hos kjedene. Prisen er en brøkdel og derfor kan du flotte deg med denne oppskriften.
Sprøstekt pancetta har selvsagt også sitt å si (i Norge kommer den beste pancettaen fra Indre Oslo Matforedling). Italienernes måte å lage bacon på er noe helt annet enn vår, ikke røykt og mindre salt gjør at smaken er mer kompleks og du trenger mye mindre av det. Det er også en måte å spare penger på. Har du først fått smaken, går du aldri tilbake.
Men du kan strengt tatt utelukke kjøtt i denne retten, om du er der akkurat nå. Har du valgt "veganuary", må du finne en fløteerstatning, og kokosmelk gjør faktisk jobben her, selv om det ikke er veldig siciliansk. Er du på en fettfri og lavkarbodiett, glem alt som har med Sicilia og for så vidt Italia å gjøre.
