- Start med å riste pistasjnøttene i tørr panne. Legg dem til side.
- Stek pancetta- eller baconterningene til mesteparten av fettet er smeltet.
- Ta de små sprø terningene ut av pannen og sett til side.
- Tilsett løken i pannen og stek til myk under stadig omrøring.
- Tilsett halvparten av pistasjnøttene i stek i ett minutt.
- Tilsett fløten og la koke til sausen tykner, det tar noen minutter.
- Rør inn finrevet parmesan.
- Kok tagliatellen etter bruksanvisningen på pakken. Ta vare på litt av kokevannet som du sper fløtesausen med.
- Rør inn tagliatellen i fløtesausen og dryss over resten av pistasjnøttene - og gjerne med finrevet parmesan om ønskelig.
Tips: Om du ønsker en vegetarisk utgave, dropper du pancetta/bacon og steker løken i olivenolje.
Flere deilige retter med tagliatelle
