Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Test av champagne blanc de blancs - Vintage

Noen av de mest attraktive og høytprisete champagnene befinner seg i denne kategorien, men storheter som Clos de Mesnil fra Krug og Salon er ikke lagervare her til lands. Det er derimot Dom Ruinart som er et strålende eksempel på hvor kompleks en vellagre
Redaksjonen
17 Desember 2009 - 16:08

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

Vintage

÷ (93p)
Dom Ruinart Brut 1998
Champagne Ruinart
Frankrike - Champagne
3567 VSD - kr 950,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Moët Hennessy Norge
Farge og duft: Lys gullgul. Svært kompleks duft med modne frukttoner, lime, høstløv, sopp, lær, masse mineraler.
Smak: Flott fylde i anslaget, følger duften, strålende frisk syre og enorm mineralitet, flott skum, veldig god tørrhet i finishen med deilige limetoner. (1998)
Bruksområde: Lyst kjøtt med sopp og kremet saus.
Vurdering: En strålende champagne som er drikkeklar nå, men som holder fint de neste fem årene. Verd prisen. 93 p (1998) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 6 års flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (92p)
Jacquesson Avize Grand Cru Recolté 1997, extra Brut
Champagne Jacquesson
Frankrike - Champagne
43740 Vectura - kr 553,90 (75cl)
Tilleggsutvalg
Red & White
Farge og duft: Gyllengul. Flott duft med modne frukttoner, mye autolysepreg, sopp, lær og løv.
Smak: Stor fylde i anslaget, strålende syre gir deilig tørrhet, veldig kompleks med nydelig skum, sitter svært lenge. (1997)
Bruksområde: lyst kjøtt med soppsaus.
Vurdering: En virkelig lekker champagne. Meget godt kjøp. 92 p (1997) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (92p)
Legras St. Vincent 1996
Champagne Legras
Frankrike - Champagne
33904 Vectura - kr 650,20 (75cl)
Tilleggsutvalg
Red & White
Farge og duft: Gyllengul. Elegant kompleks duft med moden gul frukt, nøtter, snev av sopp oghonning.
Smak: Flott anslag, følger duften, veldig god syre, flott fasthet og super mousse, sitter veldig godt og lenge. (1996)
Bruksområde: Lyst kjøtt eller sjømat med god saus.
Vurdering: En fortsatt ung og veldig lovende champagne for de neste fem årene. Godt kjøp. 92 p (1996) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (91p)
Pol Roger Brut Chardonnay 1999
Pol Roger
Frankrike - Champagne
33441 VSD - kr 479,00 (75cl)
Tilleggsutvalg
Vinetum
Farge og duft: Lys gullgul. Veldig delikat og elegant duft med flotte lagringstoner, nydelig mineralpreg, noe toast og fat.
Smak: Følger duften, flott mousse og syre, noe sødme men godt integrert, god sitrusbitterhet mot slutten, tørker godt opp og sitter veldig lenge. (1999)
Bruksområde: Forseggjorte retter med sjømat.
Vurdering: En virkelig deilig champagne som vil utvikle se videre i fire år. Meget godt kjøp. 91 p (1999) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (90p)
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 1995
P&C Heidsieck
Frankrike - Champagne
51385 Vectura - kr 880,10 (75cl)
Tilleggsutvalg
Farge og duft: Gyllen. Flott rik duft med modne frukttoner, en del sødme, mineraler, fat, nøtter og røyk.
Smak: Følger duften med mye moden frukt, sjenerøs og moden med fin syre, godt skum, en del sødme, men tørker godt mot slutten. (1995)
Bruksområde: Rike retter med lyst kjøtt eller sjømat.
Vurdering: Litt høy dosage, men likevel en veldig god og rik champagne for de neste tre årene. Verd prisen. 90 p (1995) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (90p)
Lanson Noble Cuvée Blanc de Blancs 1998, brut
Lanson
Frankrike - Champagne
15130 Cuveco - kr 939,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys gullgul. Flott duft med komplekse lagringstoner som skogssopp, lær, høstløv, vanilje, nærmest rancio.
Smak: Veldig friskt anslag, super syre, flott skum, masse autolysepreg, tørker veldig godt opp mot slutten. (1998)
Bruksområde: Lyst kjøtt med soppsaus.
Vurdering: En svært kompleks og vellagret champagne som holder fint i tre-fire år til. 90 p (1998) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret, min. 5 års flaskemodning før salg
Bestill her:

+ (89p)
Ayala Blanc de Blancs 2000
Ayala
Frankrike - Champagne
56314 Vectura - kr 429,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys gul. Ren delikat duft med blomster, epler, toast, mineraler, nøtter, modne sitrustoner.
Smak: Flott anslag, veldig god syre og mousse, kompleks med fint bitt mot slutten, tørker veldig godt. (2000)
Bruksområde: Sjømat med smørsaus.
Vurdering: En slank elegant og ganske kompleks champagne for de neste fem årene. Godt kjøp. 89 p (2000) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

+ (89p)
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1998, brut
Taittinger
Frankrike - Champagne
50198 Vectura - kr 1 800,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gul. Elegant parfymert duft med brioche og søt frukt som gule plommer, snev av lær.
Smak: Noe stor mousse i starten, men roer seg ned, veldig frisk syre, god fasthet, en del sødme men balanseres av syren og gode sitrustoner, snev av sopp i finishen. (1998)
Bruksområde: Fisk med soppsaus.
Vurdering: En god champagne for de neste fire årene. Men dyr. 89 p (1998) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

+ (88p)
Jacquart Blanc de Blancs Millesime Brut 2002
A. Jacquart et Fils
Frankrike - Champagne
3183 VSD - kr 315,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Lys gul. Frisk duft med mineraler, gule epler, brød, nøtter og vanilje.
Smak: Fruktig anslag, følger duften, bra fylde, litt stor mousse, veldig god syre, lang ettersmak. (2002)
Bruksområde: Sjømat med saus.
Vurdering: En ung og frisk champagne som vil utvikle seg videre i minst fem år. Meget godt kjøp. 88 p (2002) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

+ (88p)
Mailly Grand Cru Exception Blanche 1999
Champagne Mailly
Frankrike - Champagne
57918 Vectura - kr 449,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Lys gullgul. Ung duft, veldig innbydende med gul frukt, sitrus, toast, mineraler, nøtter.
Smak: Fruktig anslag, en del mousse, noe sødme i frukten, god fylde og bitt, tørker veldig godt opp mot slutten. (1999)
Bruksområde: Allround sjømat.
Vurdering: En ung champagne som vil utvikle seg videre i minst fem år. Godt kjøp. 88 p (1999) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

+ (87p)
Terres de Noël Brut 2002
Jean Milan
Frankrike - Champagne
51082 VSD - kr 399,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Lys gul. Søte grønne epler samt sitrus/grapefrukt, ganske ung duft med noe mineraler, særlig kalk og toast.
Smak: Følger duften, god syre og flott mousse, noe sødme utover, sitter lenge. (2002)
Bruksområde: Lett krydret mat.
Vurdering: En ung champagne på den fruktige siden. Tåler fint fire år. Godt kjøp. 87 p (2002) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

+ (87p)
Pascal Doquet le Mesnil 1995 Grand Cru
Pascal Doquet
Frankrike - Champagne
VSD - ca. kr 459,00 (75cl)
KUN Horeca
WineTailor
Farge og duft: Lys gul. Moden duft med søte gule epler, mineraler.
Smak: Følger duften, veldig god syre, tørker en del mot slutten sitter bra. (1995)
Bruksområde: Lyst kjøtt.
Vurdering: En utviklet champagne som likevel holder en stund til, men blir den noe bedre? Verd prisen. 87 p (1995) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.

+ (87p)
Deutz Blanc De Blancs 2004, Brut
Deutz
Frankrike - Champagne
15528 Vectura - kr 519,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Palmer & Co
Farge og duft: Lys gul. Veldig delikat og elegant duft av sitrus, særlig lime, moden gul frukt, blomster, toast og kalk/mineraler.
Smak: Fruktig anslag, veldig deilig og innsmigrende med fin syre, god mousse, lett sødme i finishen. (2004)
Bruksområde: Delikate sjømatretter.
Vurdering: En delikat og elegant champagne på den slanke siden med veldig god chardonnaykarakter, for de neste fire årene. Vel verd prisen. 87 p (2004) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ikke fatlagret, flaskemodnet i 72 md. Før salg.
Bestill her:

(84p)
Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2000
Champagne Nicolas Feuillatte
Frankrike - Champagne
32511 Cuveco - kr 389,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Lys gul. Ganske delikat duft, om enn noe dempet og litt sødmefylt, med sitrus, moden gul frukt.
Smak: Følger duften, fint skum, ok syre, en del sødme, fruktig med bra bitt i finishen. (2000)
Bruksområde: Lettere retter.
Vurdering: En veldig lettdrikkelig champagne som er best nå. Verd prisen? 84 p (2000) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (82p)
Bonville Grand Cru Millesime brut 2004
Franck Bonville
Frankrike - Champagne
46396 VSD - kr 299,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gul. Veldig frisk duft av epler og bitterfrukt samt litt brød og toffee.
Smak: Litt stor mousse i starten, følger duften, høy syre gjør den litt kantete, en del bittertoner i finishen. (2004)
Bruksområde: Lyst kjøtt.
Vurdering: Mangler noe eleganse. Veldig ung iøyeblikket. Tåler fint tre år. 82 p (2004) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

÷ (80p)
Philipponnat Grand Blanc 1999
Philipponnat
Frankrike - Champagne
56474 Vectura - kr 492,20 (75cl)
Tilleggsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gul. Veldig bløt fruktig duft, parfymert og røykaktig.
Smak: Følger duften, sprikende mousse, virker veldig moden, sitter noe. (1999)
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Helt sikkert en svak flaske. 80 p (1999) (13.11.09)
Laget av: 100% chardonnay
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent:
Bestill her:

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her