Derfor er det også mange høye skår. Selv om norsk- og utenlandsprodusert øl presenteres hver for seg, ble de smakt sammen. Testen ubestridte høydepunkter er Staropramen Dark og Limfjordsporter, men de norske øltypene Aass Bayerøl og Nøgne Ø India Pale Ale gjør også et meget godt inntrykk.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, Hotel Continental, Torstein Østenstad, Ylajali Bar & Restaurant og Daniel Karlsson, Klosteret.
Remi Madsen Torstein Østenstad Daniel Karlson Foto: Johnny Syversen / John Nordahl
Testen, som ble gjennomført 25. januar 2005, omfatter de aller fleste mørke øltyper tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter type og alkoholinnhold uavhengig av opprinnelse. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover type før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.
Importert/lisensprodusert mørkt øl:
Staropramen DarkProdusent: Staropramen, Tsjekkia
Importør: Interbev
4,4 %
Farge og duft: Brun med grønnlig kant. Flott duft av malt, humle, sjokolade og krydder.
Smak: Nydelig anslag, meget god balanse, fint skum, behagelig sjokolade- og mokkabitterhet i finishen.
Bruksområde: Meditasjonsøl, men også godt til mat som kraftige gryteretter, biff.
Vurdering: Et usedvanlig velkomponert øl.
LimfjordsporterProdusent: Thisted Bryghus, Danmark
Importør: Strag
33 cl
7,9 %
Farge og duft: Svart. Enorm duft av bær, kaffe, sjokolade, lær, kjøtt, brent tre og skog.
Smak: Mektig anslag, stor sødme, nydelig skum, edel ettersmak.
Bruksområde: Må nytes uten matfølge men del gjerne flasken med en god venn da dette er mektige saker.
Vurdering: Et svært rikt men uhyre velkomponert øl.
Bestill her:
÷Weltenburger Kloster Barock Dunkel
Produsent: Weltenburger Kloster, Tyskland
Importør: Mjødengros
4,7 %
Farge og duft: Bronsebrun. Rik duft av humle, malt, krydder, kjøtt, brent tre og frukt.
Smak: Fyldig anslag, en del sødme i midten som balanseres meget godt av en flott bitterhet, deilig leskende finish.
Bruksområde: Meditasjonsøl, spekemat.
Vurdering: Et spennende øl som faktisk har aner tilbake til 1050 og er dermed verdens eldste øl.
÷Spezial Rauchbier
Produsent: Spezial, Tyskland
Importør: Mjødengros
4,6 %
Farge og duft: Gullbrun. Meget spennende duft av malt, humle, kjøtt, medisinskap og krydder.
Smak: Flott anslag, nydelige krydder- og røyktoner, fint skum, deilig bitterhet i finishen, sitter utrolig lenge.
Bruksområde: Alene, røykt eller grillet kjøtt.
Vurdering: Et særpreget øl.
÷Einbecker Ur-Bock Dunkel
Produsent: Einbecker, Tyskland
Importør: Mjødengros
8,5 %
Farge og duft: Brunrød. Stor duft av malt, krydder og urter.
Smak: Fyldig anslag, mye malt- og krydderpreg, rikt skum, avrundet bitterhet i finishen.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et meget maskulint øl.
Bestill her:
÷Erdinger Pikantus
Produsent: Erdinger Weissbrau, Tyskland
Importør: Strag
50 cl
7,3 %
Farge og duft: Tett mørk brun, uklar. Nydelig kompleks duft med tydelige honningtoner.
Smak: Fyldig anslag, meget godt skum, flott bitterhet, krydder og mørk sjokolade i finishen, sitter lenge.
Bruksområde: Meditasjonsøl, fete og rik kjøttretter.
Vurdering: Et spennende øl.
Bestill her:
÷
Grimbergen DubbelProdusent: Grimbergen Belgia
Importør: Brewery Int.
Farge og duft: Rødbrun. Veldig god duft med innslag av søt frisk og tørket frukt samt noe nøtter.
Smak: Flott fyldig anslag, fint skum, meget god bitterhet, sitter svært lenge.
Bruksområde: Alene, allround rødt kjøtt.
Vurdering: Et svært lettlikendes øl som også byr på utfordring for den viderekomne.
Bestill her:
÷
Samuel Smiths Imperial Stout Produsent: Samuel Smith Old Brewery, England
Importør: Strag
33 cl
7 %
Farge og duft: Svart med brunskjær. Flott kompleks duft av blant annet kaffe, krydder og bitter sjokolade.
Smak: Mektig anslag, stor sødme og smaksfylde som i duften, godt skum, nydelige syrlig-bitre toner i slutten, sitter utrolig lenge.
Bruksområde: Når du bare har deg selv og ølglasset.
Vurdering: Et øl som krever sin mann eller kvinne.
Bestill her:
÷Orval Trappiste
Produsent: Brasserie d'Orval,Belgia
Importør: Strag
6,9 %
Farge og duft: Oransje, uklar. Spennende duft av kandisert sitrusskall, malt og humle.
Smak: Stort syrlig anslag, følger duften aromamessig, meget god balanse mellom sødme og bitterhet, ettersmaken er veldig lang med bittersyrlig preg.
Bruksområde: Alene for den viderekomne, fet mat.
Vurdering: Et flott øl.
Bestill her:
+
Spitfire bitter AleProdusent: Shepherd Neame Ltd, England
Importør: Interbev
4,5 %
Farge og duft: Mørk gull. Fin ren duft av malt og urter.
Smak: Følger duften, friskt med godt skum, behagelig bitterhet, sitter en god stund.
Bruksområde: Allround.
Vurdering: Et smaksrikt øl som samtidig er forfriskende.
+
Leffe BriuneProdusent: Leffe, Belgia
Importør: Interbev
6,5 %
Farge og duft: Svært mørk brun. Søtlig malt- og fruktduft.
Smak: Sødmefylt anslag, fyldig og balansert, særlig er bitterheten veldig god, krydret ettersmak.
Bruksområde: Koseøl, også kraftige kjøttretter.
Vurdering: Vellaget øl for den som liker en rik stil.
Bestill her:
+
La Trappe Dubbel Produsent: La Trappe, Nederland
Importør: Strag
33 cl
6,5 %
Farge og duft: Mørk rødbrun. Rik høstlig duft av moden frukt, som pærer og plommer, tørket frukt, krydder og kaffe.
Smak: Søtlig anslag, fint bløtt skum, middels fylde, dempet bitterhet, god lengde.
Bruksområde: Alene, spekemat, godt krydret mat som indisk.
Vurdering: Et godt øl for den som ikke liker for mye bitterhet.
Bestill her:
+
Chimay Trappist Blue Produsent: Bières de Chimay, Belgia
Importør: Atlantic Beverage Co
33 cl
9 %
Farge og duft: Mørk brun, uklar. God litt eksotisk duft av brent malt, tørket frukt og mokka.
Smak: Fyldig søtlig anslag, fint skum, bra bitterhet, noe sødme i ettersmaken.
Bruksområde: Alene, også grillet kjøtt med BBQ-saus.
Vurdering: Godt og fyldig øl.
Bestill her:
+
Westmalle Trappist DubbelProdusent: Westmalle, Belgia
Importør: Moestue/House of cognac
33cl
7 %
Farge og duft: Brunrød. Flott bærpreget duft i retning kirsebær og fruktchampagne.
Smak: Svakt søtlig anslag, bærpreg også i smaken, fint skum, deilig syre og god bitterhet som sitter lenge.
Bruksområde: Deilig koseøl, særlig for sene sommerkvelder.
Vurdering: Et særpreget øl som også novisen vil like.
Bestill her:
+
Samuel Smiths Taddy Porter Produsent: Samuel Smith Old Brewery, England
Importør: Strag
33 cl
5 %
Farge og duft: Brunsvart. Rik duft av mørke bær, krekling, brent treverk, sjokolade, kaffe.
Smak: Søtlig fyldig anslag, meget godt skum, fyller munnen, sitter veldig lenge med bittersyrlig finish.
Bruksområde: Meditasjonsøl.
Vurdering: For den viderekomne.
Bestill her:
Newcastle Brown AleProdusent: Newcastle, England
Importør: Brewery Int.
Farge og duft: Mørk brun. Maltpreget duft.
Smak: Fyldig anslag, nydelig skum, meget god finish, om enn med noe dempet bitterhet.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et godt mørkt øl rett og slett.
GuinnessProdusent: Guinness, Irland
Importør: Ringnes
Farge og duft: Brunsvart. Rik duft av brent tre, krydder, kaffe, røyk, tørket frukt.
Smak: Veldig bløtt anslag, strammer seg noe inn etter hvert, bra fylde, ok skum, god bitterhet i slutten.
Bruksområde: Alene, i hvert fall ikke østers.
Vurdering: Stout for nybegynnere.
Krusovice Dark/Cerne
Produsent: Kralovsky pivovar Krusovice a.s., Tsjekkia
Importør: Strag
Vectura
50cl
5 %
Farge og duft: Brunsvart. Kraftig duft av brent treverk, kaffe og malt.
Smak: Imøtekommende anslag, godt skum, mild bitterhet.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Godt om enn litt polert øl.
Hofbräu Schwarze Weisse
Produsent: Hofbrau, Tyskland
Importør: Mjødengros
5,1 %
Farge og duft: Brunrød. Særpreget duft av urter, korn, malt og litt frukt.
Smak: Søtlig anslag, fint skum, bløtt preg gjennom hele smakskurven, noe syrlighet i finishen.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Godt laget mørkt hveteøl.
Bestill her:
L&L XO Beer
Produsent: L&L Lafragette, Frankrike
Importør: Edle draaper /Servco
33 cl
5,9 %
Farge og duft: Gyllenbrun. Innsmigrende bringebærpreget duft med innslag av kandisert og tørket frukt.
Smak: Friskt bæranslag, en del sødme, fyldig, godt skum, fin bitterhet, sitter veldig lenge.
Bruksområde: Desserter.
Vurdering: Et meget spesielt øl som på grunn av sødmen bør serveres til desserter.
Maredsous
Produsent: Brouwerij Duvel Moortgat,Belgia
Importør: Strag
33 cl
10 %
Farge og duft: Mørk gyllen, uklar. Frisk tropiskfruktig duft med en del humle.
Smak: Mildt søtlig anslag, sødmen er der hele veien men ikke overdrevet, godt skum, bra lengde.
Bruksområde: Alene, fruktdesserter med iskrem.
Vurdering: For spesielt interesserte.
Bestill her:
Samichlaus
Produsent: Eggenberger Int., Østerrike
Importør: Strag
33 cl
14 %
Farge og duft: Oransje. Stor duft av tørket frukt, honning og hvit sjokolade.
Smak: Stort søtlig anslag, fint skum, bra bitterhet balanserer all sødmen.
Bruksområde: Desserter, særlig med frukt og hvit sjokolade, også skarpe oster.
Vurdering: Et meget spesielt og en tanke pompøst øl.
Bestill her:
÷Kronenbourg 1664 Premium Cru
Produsent: Kronenbourg, Frankrike
Importør: Brewery Int.
50 cl
Farge og duft: Strågul. Ren duft av krydder, malt og snev av frukt.
Smak: følger duften, greit skum, svak bitterhet i finishen.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Noe vel polert i stilen.
÷Murphy's Irish Red
Produsent: Murphy Brewery Ireland Ltd., Irland
Importør: Hansa Borg Bryggerier
50 cl
4,70 %
Farge og duft: Gyllenbrun. Lett søtlig frukt-, humle- og maltduft.
Smak: Litt enkel men behagelig, lett skum, bra bitterhet.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et greit og leskende øl.
÷Einbecker Dunkel
Produsent: Einbecker Tyskland
Importør: Mjødengros
4,9 %
Farge og duft: Brun. Nydelig duft av malt, humle, krydder og kandissukker.
Smak: Søtlig anslag, veldig fint skum, fyldig og behagelig med litt lett bitterhet mot slutten, krydder og mokka i finishen.
Bruksområde: Alene, sterkt krydret mat.
Vurdering: All sødmen gjør at den blir litt daff i smaken.
Bestill her:
÷Erdinger Dunkel
Produsent: Erdinger Weissbrau, Tyskland
Importør: Strag
50 cl
5,60 %
Farge og duft: Dyp brun, uklar. Ok duft av frukt, krydder, brent tre, mørk sjokolade.
Smak: Snilt anslag, noe sødme, mykt skum, pen bitterhet.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et greit øl om enn litt vel polert.
+
KilkennyImportør: Ringnes
4,5 %
Farge og duft: Gyllenbrun. Behagelig om enn lett duft.
Smak: Litt vandig i anslaget, lett skum, bra bitterhet i finishen løfter inntrykket noe, sitter en stund.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Mangler noe fylde. Mørkt øl for nybegynnere.
Boddington
Importør: Interbev
4,7 %
Farge og duft: Gullgul. Søtlig maltduft med innslag av buljong, frukt og honning.
Smak: Bløtt anslag, ganske enkel smak, litt vandig i midtpartiet, noe bitterhet i slutten, men ikke nok.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Mangler spenst. Må serveres godt avkjølt.
Rodenbach Grand Cru
Produsent: Palm Breweries, Belgia
Importør: Strag
Vectura 20630 kr 32,10
6 %
Vurdering: Det nærmeste du kommer eddik. To flasker testet.
Bestill her:
Norskprodusert øl:
÷
Aass BayerølProdusent: Aass Bryggeri
33 cl
4,70 %
Farge og duft: Mørk brun. Meget innbydende maltpreget duft med innslag av røyk og kjøtt.
Smak: Følger opp duften, flott skum, rund og behagelig, fra midten og utover kommer en fin syrlighet fram, akkurat passe mengde bitterhet, sitter lenge.
Bruksområde: Allround, særlig spekemat, både salt og røykt mat.
Vurdering: Et flott bayerøl som først og fremst gjør seg best sammen med mat.
÷ Nøgne Ø India Pale AleProdusent:
50cl
7,5 %
Farge og duft: Brunoransje, uklar. Flott malt- og humlepreget duft med deilige frukttoner som sitrus/appelsin og en fint krydder/urteinnslag.
Smak: Meget godt anslag, fint skum, markant bitterhet i finishen, usedvanlig lang ettersmak.
Bruksområde: Foran peisen, etter maten.
Vurdering: Et krevende øl som er et godt alternativ til bitter - for å stimulere fordøyelsen.
Bestill her:
+
Hansa BayerProdusent: Hansa Borg Bryggerier
33 cl
4,70 %
Farge og duft: Lys gyllenbrun. Flott duft av malt, humle, karamell, sitrus, honning og krydder.
Smak: Deilig leskende anslag, balansert bitterhet, fin sødme i finishen, sitter veldig lenge.
Bruksområde: Perfekt til vilt.
Vurdering: Et svært godt laget øl som kommer enda bedre til sin rett sammen med mat.
+
Frydenlund BayerølProdusent: Ringnes
Farge og duft: Oransjebrun. Fyldig duft av malt, humle, buljong, sitrus, modne plommer og kaffe.
Smak: Balansert anslag, fint skum, fruktig midtparti, fine bittertoner i finishen.
Bruksområde: Alene, røykt fet fisk.
Vurdering: Et godt bayerøl.
+
Borg Bokkøl Produsent: Hansa Borg Bryggerier
33 cl
6,5 %
Farge og duft: Mørk brun. Flott duft av brent kaffe, syrlig og moden frukt, malt og brødbakst.
Smak: Meget godt anslag, følger duften med fine sødmetoner, flott skum, god bitterhet, sitter veldig lenge.
Bruksområde: Koseøl, kraftkost som suppe med salt fårekjøtt.
Vurdering: En veldig klassisk bokkøl.
Bestill her:
+
Frydenlund BokkølProdusent: Ringnes
33 cl
6,5 %
Farge og duft: Mørk brunrød. Fyldig duft av malt, humle, buljong, krydder, røyk, tørket frukt og kaffe.
Smak: Godt anslag, meget godt skum, flott balanse mellom syre, sødme og bitterhet, sitter lenge.
Bruksområde: Koseøl, rike kjøttretter.
Vurdering: Slik skal et bokkøl smake.
Bestill her:
+Nøgne Ø Porter
Produsent: Nøgne Ø
50cl
7 %
Farge og duft: Brunsvart. Sammensatt duft av lakris, tørket frukt, treverk, kaffe og bitter sjokolade.
Smak: Bløtt fyldig anslag, godt skum, deilig syrlighet i midten, sitter veldig godt med fine bittertoner.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: En porter som faktisk er lett å drikke.
Bestill her:
CB Magnum Mørk
Produsent: Hansa Borg Bryggerier
1,25 l
4,70 %
Farge og duft: Brungyllen. Fin lett søtlig duft av malt, humle, bakverk og en tanke røyk.
Smak: Bløtt anslag, ganske fyldig med godt skum, lett bitterhet i finishen.
Bruksområde: Alene, middels kraftige kjøttretter.
Vurdering: Et mørkt øl som er lett å like uten at det har mistet karakteren.
Bayer Øl
Produsent: Macks Ølbryggeri
33 cl
Farge og duft: Brun. Fin søtlig duft av tørket frukt, humle, brent treverk, mokka, krydder og buljong.
Smak: Fyldig bløtt anslag, noe sødme i midten, mykt godt skum, lett bitterhet i finishen.
Bruksområde: Alene, middels kraftige kjøttretter.
Vurdering: Et godt øl som mange vil like.
Bok Øl
Produsent: Macks Ølbryggeri
33 cl
6,5 %
Farge og duft: Mørk rødbrun. Fin søtlig duft av humle, malt, kaffe, tørket tropisk frukt.
Smak: Søtlig anslag, følger duften, dempet bitterhet, sitter usedvanlig lenge.
Bruksområde: Koseøl for den som liker det søte, kaker.
Vurdering: Et rundt og mildt bokkøl.
Bestill her:
Aass Bockøl
Produsent: Aass Bryggeri
33 cl
6,5 %
Farge og duft: Brunrød. Fin duft av syrlig frukt, sjokolade, kjøtt og kaffe.
Smak: Fyldig bløtt anslag, en del sødme, godt skum, middels bitterhet, sitter godt.
Bruksområde: Koseøl, krydrete kjøttretter.
Vurdering: Lite å utsette på dette bokkølet.
Bestill her:
÷Haakon Øl
Produsent: Macks Ølbryggeri
33 cl flaske
Farge og duft: Mørk gyllen. Behagelig duft av malt, humle, honning og urter.
Smak: Bløtt anslag, greit skum, litt polert i stilen, ok bitterhet i finishen løfter inntrykket noe.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et greit mørkt øl som ikke krever for mye.
+
Haakon ØlProdusent: Macks Ølbryggeri
50 cl boks
Farge og duft: Mørk gyllen. Fin duft av malt, blomster, karamell og kaffe.
Smak: Litt lett anslag, ok skum, middels fylde, dempet bitterhet.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Et øl som burde hatt mer av alt.
Aass Classic
Produsent: Aass Bryggeri
50 cl
4,70 %
Farge og duft: Rødt gull. Fin duft av malt, humle, buljong, krydder og blomster.
Smak: Rent anslag, overraskende lett, fint skum, sitter noe.
Bruksområde: Alene.
Vurdering: Ok tørsteslukker når du ikke vil ha for mye smak.
