Dagens rett

Thai inspirert nudelsalat med lammefilet

Foto: (mpessaris)

En nudelsalat som denne skaper thaistemning midtvinters

De lekre thailandske salatene består ofte av mange ingredienser, felles er at de er friske. Om du ikke har alle for hånden, er det fint mulig å være kreativ og lage din egen kombinasjon.

23 Februar 2023 - 00:00

Det du ikke kan droppe er et chilikick, uten chili blir smaken kjedelig og flat, men styrken veldig du selv.

Er du ikke i stemning for lammefilet, kan du bytte den ute med annen type renskåret og lettstekt kjøtt - eller sågar sjømat.

Du kan fint lage en vegetarisk versjon ved å bruke bønnespirer for å fylle ut og cashewnøtter som proteinkilde.

Thai-inspirert nudelsalat med lammefilet

Fremgangsmåte

Tilbered nudlene etter anvisning på pakken.
Finskjær lammefileten og del den i tynne skiver.
Finhakk hvitløken og skjær paprikaen i biter.
Varm chilioljen i en wok eller panne på sterk varme. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder.
Tilsett kjøttet og stek til det har en brun skorpe, ca 1-2 minutter.
Tilsett paprika og stek videre i 3 minutter. Tilsett soya og chilisaus, og ta pannen vekk fra varmen.
Bland inn nudler og hakket koriander.
Drypp over (evt) litt mer soyasaus og dryss sesamfrø og mynte på toppen.

Tips: Vermicelli betyr syltynn pasta, og i dette tilfelle er nudlene laget av rismel og vann.

Tips: Hvor sterk du ønsker retten avgjøres med mengden sriracha. Den søte chilisausen er veldig mild.

Her finner du mange thaiinspirerte retter

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Beyer Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 262.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
7 Fjell Hop Heroes NEIPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 52.80 kr Uten utvalg

85 POENG
Dr. L Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken