Tyttebær duger til mer enn å friske opp kjøttkakene. I denne oppskriften frisker de opp en forholdsvis luftig, men søt kake med kokos. Kakebunnen er litt saftigere enn vanlig sukkerbrød som jo lages uten smør og melk, men hvis du likevel savner kremen, er det fullt mulig å fylle kaken med pisket kremfløte.
Har du enda mer tyttebær i fryseren? Se hva annet søtt du kan bruke dem til
Skaff deg ukens kake-tips som e-post.
Sett ovnen på 175 °C.
Visp egg, sukker og vaniljesukker lyst og luftig.
Smelt smør i en gryte, ha i melken, og bland sammen med eggeblandingen.
Bland hvetemel, bakepulver, kardemomme og salt i en bolle. Tin tyttebærene, og vend dem ned i melblandingen. Vend deretter alt forsiktig inn eggeblandingen.
Hell røren i en smurt form med avtakbar kant, ca. 22 cm i diameter. Stek kaken midt i ovnen i ca. 20–25 minutter.
I mellomtiden lager du kokostoscaen. Smelt smør i en gryte, og rør inn de andre ingrediensene. Bland godt, og la koke noen minutter.
Ta ut kaken etter ca 20 minutter, sett ovnen på 200 °C, og plasser ovnsristen ett trinn opp. Smør kokostoscaen over kaken. Sett kaken tilbake i ovnen, og stek i ytterligere 5–10 minutter til den er gyllenbrun.
Ta ut kaken, og la den avkjøle.
Tips:
Du kan fylle kaken med pisket kremfløte for ekstra saftighet.
Her finner du mange oppskrifter til deilige sjokoladekaker
Her finner du veldig mange kakeoppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
