Tiramisu er mektig uansett hvilken oppskrift du velger, men ved å inkludere syrlige bær, frisker det betraktelig opp i smaksopplevelsen av denne klassiske miksen av fet mascarponekrem og kaffe. Om du ikke har kirsebær, kan du bruke moreller, eller solbær.
Ladyfingers, fingerkjeks eller savoyardkjeks (siden tradisjonen stammer fra Savoie) - kjært barn har mange navn, lager du faktisk enkelt selv.
Bland kaffe og likør. Legg kjeksen i en form og drypp over kaffeblandingen. La stå slik at kjeksen suger opp kaffeblandingen. Det tar ca 15 minutter eller mens du lager resten.
Slik lager du fingerkjeks selv
Ha eggeplommer og sukker i en glasskål og som settes i en kasserolle med varmt vann. Kok under konstant visping til kremen har tyknet. Sett til side.
Skyll kirsebærene og ta ut kjernene. Tørk kirsebærene på husholdningspapir før de has i eggekremen.
Bland mascarpone, kesam og vaniljesukker.
Dekk kjeksen med halvparten av mascarponeblandingen. Legg på eggekremen med kirsebær. Fordel resten av mascarponeblandingen øverst. Sikt over kakao.
Se våre andre oppskrifter på tiramisu
Her finner du veldig mange kakeoppskrifter
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
