Ukens kake

Fromasjkake med lokk av appelsingele

Foto: (ruizluquepaz)

Gule kaker hjelper på humøret og smaksløkene

Appelsin får deg til å smile på flere måter. Som i denne oppskriften med mandler i bunn, luftig fromasj og fast gele på toppen.

Aase E. Jacobsen

25 Oktober 2018 - 13:00

Fromasj eller mousse som det gjerne kalles i dag, er et populært element i kaker. Den luftige munnfølelsen er en av suksessfaktorene. Men også det at en fromasj kan smakes til med alle typer frukt, appelsin er bare en av dem.

Se våre andre oppskrifter på fromasj/moussekake

Lyst på en annen kake så se her der du finner over 400 kakeoppskrifter

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Fromasjkake med lokk av appelsingele

Fremgangsmåte

Mandelbunn: Stivpisk eggehvitene. Visp inn melis, litt om gangen. Rør forsiktig inn mandelmelet.
Hell røren i smurt form (24 cm) og stek kaken på nederste rist ved 175 grader i 10-12 minutter (den skal ikke bli brun i kanten, bare stivne). Avkjøles i formen.
Fromasj: Visp eggeplommer og sukker. Press appelsinen og ha saften i eggedosisen.
Riv skallet fint og ha ca 1 ss av dette oppi.
Pisk fløten og bland med eggedosisen. Legg gelatinen i bløt. Smelt den i 0,5 dl kokende vann.
Rør gelatinen inn i kremblandingen med jevne bevegelser for å unngå tråder.
Hell fromasjen over mandelbunnen, og sett formen kaldt til fromasjen er stiv.
I mellomtiden lager du appelsingele: Press appelsinene og bland med vann.
Legg gelatinen i bløt. Smelt den i 0,5 dl kokende vann.
Pisk gelatinen inn i appelsinsaften og la stivne litt før du heller geleen over fromasjen.
Sett kaken kaldt i en time.

Tips:
Du kan godt bruke appelsinjuice blandet med litt vann.

Se våre andre oppskrifter på fromasj/moussekake

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Alde Issider

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Cold Hand Winery Malus Danica eple-isvin

Danmark

Volum: 0.20 l Pris: 269.00 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Grillmat

Grillet aubergine bare må prøves

Følger du denne oppskriften, får du et grillfølge som fullstendig konkurrerer ut kjøttet. Slik blir ikke bare familiens vegetarianere glade, men også alle andre som vil kutte ned på kjøttinntaket..

Les hele saken

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Guide

Oppskrifter sankthans

Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten

Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Dagens rett

Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken