Mange tror at marsipankake må overlates til profesjonelle bakere. Og ja, mange har nok opplevd å streve med å få marsipanlokket til å sitte pent og omslutte kaken perfekt. Men det er slett ikke nødvendig. Ved å leke seg med en glasur på toppen skapes et mer dramatisk utseende samtidig som noen folder i marsipanen bidrar i samme retning. Du kan sågar gjøre kaken enda spenstigere ved å farge glasuren pasjonsfruktgul eller i en kontrastfarge, for eksempel en dyp rosalilla tone som i skallet på pasjonsfrukten.
Slik lager du en kake med mangefarget speilglasur
Det viktigste er til sjuende og sist at smaken er god. Og mektig godt smaker den så absolutt.
